楓伊粥食

健康快樂幸福地優雅老去
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南瓜餅

(2005-08-18 16:50:23) 下一個


所有學習做過的糯米製品中,這個好像是最簡單也比較健康的.而且絕對不會失敗,也沒有精確配方,甜度自己按照自己的飲食習慣適當調整.

主要材料: 南瓜半隻,糯米粉,白糖

做法:

1,將南瓜去皮去籽後切小塊,直接放在蒸籠屜上,上鍋蒸熟.大概需要20分鍾,用筷子紮一紮,很軟了就可以了.

2,把蒸熟的南瓜放在大容器中,加入白糖,用大勺壓成泥狀.這個時候嚐試甜度,要比平常口感稍微甜一些,因為還要加入糯米粉.

3,往南瓜泥中加糯米粉,一直加到可以揉合成麵團一樣的程度.雖然南瓜裏沒有加任何液體的東西,但是,很讓人吃驚地,可以吸收相當多的糯米粉.

4,然後,把南瓜麵團分成小劑子,搓圓了後壓扁,鍋裏一點點素油,中火兩麵煎透就可以了.

我做的不那麽甜,南瓜有一股清香,挺好的點心.


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