下麵就介紹下我的蛋糕吧,方子我用的是5蛋的方子,做出來特別鬆軟,強烈推薦下. 材料: 蛋5隻,低粉85克,牛奶40ML,油40ML,泡打粉2克,醋少許,鹽少許
蛋白中用糖量85克,蛋黃中糖20克
1.把蛋黃打發後加入20克糖至融化,然後加油和牛奶,再加入刷過的麵粉,攪拌均勻.麵粉中要加2克泡打粉哦 2.蛋白中加0.5克塔塔粉和一點白醋,加醋後很香呢,然後分三次放85克糖打發到幹性[閱讀全文]
博文
(2015-01-04 17:13:57)
下麵就介紹下我的蛋糕吧,方子我用的是5蛋的方子,做出來特別鬆軟,強烈推薦下. 材料: 蛋5隻,低粉85克,牛奶40ML,油40ML,泡打粉2克,醋少許,鹽少許
蛋白中用糖量85克,蛋黃中糖20克
1.把蛋黃打發後加入20克糖至融化,然後加油和牛奶,再加入刷過的麵粉,攪拌均勻.麵粉中要加2克泡打粉哦 2.蛋白中加0.5克塔塔粉和一點白醋,加醋後很香呢,然後分三次放85克糖打發到幹性[閱讀全文]
(2014-12-28 12:13:13)
聖誕前做的，分給了親戚們，做這餅幹挺費時間的。
最近突然喜歡上了烘培，嚐試了些餅幹和麵包，蛋糕以前就會點，我感覺蛋糕是最容易的，麵包是最難的，現在最拿手的是小餐包，手藝已經比較穩定了，烘培這東西絕對不容易的，做的好吃又好看更不容易呢
Ingredients:1cuppowderedsugar1egg11/2teaspoonsalmondextract1teaspoonvanilla21/2cupsall-purposeflour1teaspoonsalt1/2teaspoonredfoodcoloring1/[閱讀全文]
(2014-12-27 09:58:55)
這次聚餐一共7個大人，我花了2天時間做這些，前1天先把麵包蛋糕甜點和一些沙拉冷盤做好，食物都是超大份的，所以比較費時，都是功夫菜，大家吃的很開心
自己烤的餐包
香草布丁和可可夾心蛋糕
美式大排，這個很費時，先醃製再煎7分熟，最後燉鍋燉6個小時
紅燒肉
炒米粉
還有一些合照
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(2014-12-27 08:30:03)
(2014-12-23 12:41:01)
(2014-12-22 18:03:15)
