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我冇醉 (熱門博主)
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廣東大蝦撈麵

(2016-04-22 18:09:15) 下一個

各地的麵食大多以湯麵為主,廣東宵夜多炒粉炒麵。剛到美國時,所有餐館都有炒麵(洋蔥糊加炸麵條)和撈麵(真正廣東炒麵),另外還有一個菜叫炒麵,但這才是廣東撈麵,簡直亂成一團。因為家裏人多,做撈麵比較麻煩,我根本從沒做過。

蛋麵兩團

冬菇幾個

豆仔一紮

大蝦幾隻

金針菇一包

先見蛋麵團用豬油兩麵煎香

蔥蒜起鑊

將所有配料炒熟(醬料是生抽,酒糖和蠔油)

外焦內嫩,甘香和味,久違的鄉味。

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評論
我冇醉 回複 悄悄話 回複 'smallforest' 的評論 : 先煮過水
smallforest 回複 悄悄話 麵需要先煮嗎,還是炒炒就熟了?
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