牛頸是我的性格,牛精是我的個性!

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廣東下酒名菜-----五香牛腩

(2015-01-13 18:23:55) 下一個

初冬,五香牛腩點辣椒醬,三五良朋圍一席,把酒談天說地吹牛皮,人生一樂也。
還有牛腩麵,便宜,抵饑又好味。


靚牛腩


切條


為了增加口感,加了牛筋


洗幹淨


先燙一燙,這樣容易切一點


切段


五香料,陳皮,草果,丁香,桂皮和八角,再加薑蒜辣椒等調料。原豉醬起鑊,豉油酒糖一碰,再加水過麵。牛筋先燜一個小時,再下牛腩,大約再燜兩小時即可,不要太爛也不要咬不開


青菜做底


牛肉香甜,牛膜脆口,牛筋韌滑,各種口感,像畫畫調色,很多組合,不知怎麽描述了,如果加蘿卜更好


當然不要忘了辣椒醬

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評論
石假裝 回複 悄悄話 牛蹄筋真便宜,羨慕啊!
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