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茄汁咖喱雞 & 名家黃金搭檔 - Two Together

(2020-06-27 05:24:49) 下一個

華灜食桌 舞動味蕾 茄汁咖喱雞


材料 (4人分)
雞腿 12個
純咖喱粉 2茶匙
蒜頭 2顆(碾碎)
洋蔥 半隻
胡蘿卜 半根
西紅柿(罐裝無鹽小切形)400g克
(或等量新鮮的西紅柿切小塊 )
冷凍豌豆 100克

A
純咖哩粉 1湯匙
孜然粉 2茶匙
紅椒粉 1茶匙
蜂蜜 1.5湯匙
生薑 1湯匙 (碾碎)
鹽 橄欖油 低筋麵粉各稍許

1 將雞腿放入盛器內,加 1/2茶匙鹽, 2茶匙咖喱粉,及碾碎的蒜頭,拌勻,醃一會兒。

2 碾碎生薑備用。用Food Processor將胡蘿卜,洋蔥打碎。取26-28寸深口Fry Pan,放入2湯匙橄欖油,燒至溫熱,放入洋蔥,中火炒至洋蔥變軟,變色,再加胡蘿卜,稍微炒一下,關火,移至其他盛器中。

3 在1的雞腿中放入1湯匙低筋麵粉,拌勻,鍋裏放1湯匙橄欖油,倒入雞腿,開中偏弱火,兩麵煎至金黃。(塗了麵粉的雞腿易焦,需注意)

4 在3裏放入2的洋蔥和胡蘿卜,再加2.5杯(這裏的一杯200毫升)水,強火煮開,細心地除去白沫(比較爽口又美觀),轉弱火,蓋蓋煮30分鍾,至雞腿變軟,放入西紅柿和豌豆和A,再煮20分鍾,最後再加1/2茶匙鹽,混合好,關火。

盛盤加適量的米飯,家常請客兩相宜ONE PLATE~~

Playlist


01 Lames Last,Richard Clayderman - Have I Told You Lately
02 Lames Last,Richard Clayderman - Another Day in Paradise
03 Lames Last,Richard Clayderman - Sonnenschein ?ber Den Wolken
04 Lames Last,Richard Clayderman - L.A. Nights
05 Lames Last,Richard Clayderman - Mauritius River
06 Lames Last,Richard Clayderman - Karussell Der Liebe
07 Lames Last,Richard Clayderman - Summer Serenade
08 Lames Last,Richard Clayderman - True Love
09 Lames Last,Richard Clayderman - Distant Love
10 Lames Last,Richard Clayderman - Everytime You Go Away
11 Lames Last,Richard Clayderman - Candle in the Wind
12 Lames Last,Richard Clayderman - I Will Always Love You
13 Lames Last,Richard Clayderman - Streets of Philadelphia
14 Lames Last,Richard Clayderman - When a Man Loves a Woman
15 Lames Last,Richard Clayderman - Wind from the East
16 Lames Last,Richard Clayderman - Reflections
17 Lames Last,Richard Clayderman - Lazy Afternoon
18 Lames Last,Richard Clayderman - Love Is All Around

Two Together - The Best of James Last & Richard Clayderman


此專輯發行於1995年,係詹姆斯拉斯特與理查德克萊德曼又一次黃金搭擋。專輯主要演繹了部分歐美經典的古典樂及流行樂。

Richard Clayderman 法國鋼琴演奏家。克萊德曼不是以古典鋼琴曲而見長,而是主要彈奏一些現代愛情曲目。 理查德擅長演奏弗雷德裏克·弗朗索瓦·肖邦、拉貝爾、德彪西等人的作品,在古典音樂界是一顆明日之星。但是,他偶然間對通俗音樂發生興趣,不顧周圍人們的反對,毅然轉變方向,開始同米謝爾·沙德合作,經常出入錄音室,並結識了當時法國音樂界最受歡迎的作曲家奧利佛·杜桑。由於理查德·克萊德曼不僅具有高度的鋼琴演奏技巧而且具有深厚的音樂感,深得杜桑的賞識。1977年,理查德·克萊德曼為電視劇配樂,獨奏了《水邊的阿狄麗娜》,立時引起轟動:電視台設立專線電話以應付紛至遝來的谘詢;各唱片行內擁擠著要求訂購此曲唱片的顧客;唱片公司為滿足市場需求不得不火速加製了80萬張唱片。理查德·克萊德曼一舉成名。自此以後,他那流暢華麗的鋼琴曲尤如一股席卷全球的旋風,由斯堪地納維亞半島遠播至南非,又從歐美大陸傳到亞洲各國。《水邊的阿狄麗娜》之後,理查德·克萊德曼又推出大量優秀作品,如:《星空》、《秋日私語》、《心曲》等,進一步提高了他的知名度。他以華麗的音色、優雅的旋律和俊美的形象,為自己確立了理查德·克萊德曼鋼琴曲的獨特風格,登上了明星寶座,被譽為世界現代鋼琴演奏王子。1990年,法國電視一台“90之星”評選,理查德·克萊德曼以一曲《致艾德琳的詩》當選,獲得世界上唯一的金鋼琴獎。隨後,他與詹姆斯·拉斯特合作錄製了《太陽永上雲端》。

James Last,既是指揮家,也是編曲家。1929年4月17日出生於德國,19歲時組建Recker-last合唱團,1955年加入寶麗金旗下的寶麗多唱片公司,並以James Last為樂團名稱。James Last樂團是世界三大輕音樂團之一,善於吸收各種音樂風格,如古典音樂、鄉村音樂、搖滾音樂、拉丁音樂等,同時又致力於各國民族音樂的發掘,被譽為"舞會音樂之王"。其音樂風扉世界樂壇近40年,遍及150個國家,榮獲的獎項不計其數,贏得了17張白金唱片和206張金唱片的驕人紀錄,在全球範圍內銷售唱片逾八千萬張,成為世界樂壇曆史上唱片銷售最多的樂團,James Last本人作為作曲和編曲家亦可謂是世界上最成功的樂團領袖。

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閱讀 ()評論 (3)
評論
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 : +1
華灜 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 :
謝謝荔枝!好久不見,問好,祝好!
荔枝100 回複 悄悄話 一貫的美圖、美樂、美貼,還加了一個美食!
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