全麥粗糧muffins，健康 美味 簡單

       我本來已經下決心不再做muffins了，因為做過很多次都感覺不夠成功。也發起來了，味道也是配方裏的味道，但總覺得差那麽一點感覺，好象鬆軟的不夠，還是......。其實最主要的還是做法有些麻煩，特別是黃油要提前拿出來放軟，還要再打發。我做東西常常是興之所至，等黃油軟化了，可能又改主意了，抑或又沒時間做了。所以每次做都有點湊和，也就都有點不夠成功了。 

        偶然間看到了這個全麥粗糧muffins的做法，很簡單，也不用打發任何東西，一下就來了興趣。它不同於常規 muffin 的高熱量原料，諸如黃油白糖等。而是全部都用粗糧，看一下用的原料，是不是很健康誘人？當然要試試了。

 

全麥粗糧muffins

做法：配方為6個muffins的量

1，取一大碗，將250ml（1杯）全麥粉，70ml（1/4杯）燕麥片，70ml（1/4杯）玉米麵，5ml（一小勺）薑粉，baking powder 和baking soda 各2.5ml（1/2小勺）混合均勻。

2，另取一碗，將原味酸奶190ml，蜂蜜70ml，植物油40ml，雞蛋一個混合均勻。

3，將上述 1 中的幹物質中間挖一個坑，將 2 的液體混合物倒入，輕輕翻拌，使所有幹物質都變濕即可。

4，將混合好的麵糊分裝到6個馬芬（muffin）杯中，入預熱到200度（攝氏度）的烤箱中，烤20到25分鍾即可。出爐後放到網架上晾涼。

小說明：

1，如果喜歡可以加一點幹果，如核桃仁，葡萄幹，蔓越莓，藍莓等。但幹果要用威士忌，朗姆酒，或者是水泡軟，在最後全部原料混合完後加入，再輕輕翻拌混勻。

2，酸奶也可用果味的，如果是甜的，就要適當增加酸奶的用量，而減少蜂蜜的量。

3，混合物不要過度攪拌，隻用刮鏟輕輕翻拌至幹物質濕潤即可。

      
      這款 muffin 做好後, 頂部高高鼓起，由於是全麥的，表皮還有點開裂，正是我想要的感覺。味道也很好哦！


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