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輕斷食減肥法-健康、有效、不反彈又容易做到 (ZT)

(2015-11-07 15:07:55) 下一個

如果你還在嚴格節食加不停的運動去減肥,那麽你已經out了,現在廣為流行的健康、有效、不反彈又容易做到的減肥方法——輕斷食減肥法,已經受到眾多明星和知名人士的青睞,並且已經成為他們保持良好身材、超強精力的不二法寶。不過營養專家表示,輕斷食並非有些人理解的禁食、長期斷食,而且並非人人使用輕斷食都安全有效。需要提醒的是,減肥的方法五花八門,大家在保證健康不受損的前提下,選擇更適合自己的方式。

1 輕斷食與辟穀有點類似

“輕斷食減肥法,是指在1周內相對正常飲食5天與節食2天相互交替進行,一個月為一療程,每月能減到2-3公斤。”廣東省中醫院臨床營養科營養師黃英介紹,這種減肥法正風靡歐美,逐漸席卷全球的減肥方法,最早由英國醫學博士Dr.Michael Mosley提出發起的,國外有大量的研究證實該法不但能減肥,而且能降低低密度膽固醇和甘油三脂水平,利於心血管健康。

這個概念真的是全新的理念和產物嗎?從西方科學研究的報道中,有國內營養學家檢索到“間歇性斷食”最早在20世紀中葉就有所介紹,科學家研究了斷食是否會延長老鼠的壽命。中國也有類似一說——辟穀。辟穀源自道家養生中的不食五穀,是古人常用的一種養生方式。

2 大魚大肉應酬多者可嚐試

中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授、食品科學博士範誌紅指出,很多人問,輕斷食的方法我能不能用?如果你平日大魚大肉,不善節製,身體肥胖,腰圍太大,患有高血脂、脂肪肝,可以用這個飲食方法。如果平日就吃得不多,肉蛋奶不足,怕涼怕冷,消化不良,營養不良,那就盡量不要采納。

在浙江大學食品科學與營養係應鐵進教授看來,以能量平衡的角度來看,需要在一段時間內保持攝入的平衡。所以,一周內五天正常攝入,兩天相對較低的攝入,基本上是合理的。因為現代人應酬多,參加一場飯局就可能超出一天的標準攝入量,之後兩天的攝入量降低,能夠維持整體的平衡。依靠“輕斷食”,可以讓總熱量降低,對控製體重有一定的幫助。

3 糖尿病患者斷食會有風險

目前,“輕斷食”正在風靡,並由醫學博士發起推薦。可從醫學角度看,越新的手段方法,就越意味著,它經受臨床考驗的程度越低,安全性、有效性都有待考驗。

來自果殼網的一篇由藥學專家撰寫的《研究都說斷食好,為什麽我不推薦你效仿?》文章中指出,“參考其他的節食方法,以及那些斷食體驗者的個人經驗,我們可以推斷出一些斷食可能帶來的副作用。”

比如美國糖尿病學會強調,糖尿病患者進行斷食會帶來顯著的風險。高血糖是危險的,但過低的血糖更加糟糕。對於糖尿病患者、老年人而言,血糖波動帶來的風險更加突出。還有名義上,斷食食譜都會要求人們吃營養豐富的低熱量食物,但在減少食量的同時保持營養並不是那麽容易操作的事情。如果沒有做足功課或者谘詢專業人士,現實生活中的節食往往容易導致蛋白質、維生素等營養攝入不足。

另外,饑餓會讓人更容易出現焦慮、易怒的問題,餓肚子對情緒和認知的影響可不隻是個人的小事。

應鐵進提醒,進行“輕斷食”的度要把握好,如果長期處於低卡路裏攝入狀態,人體獲得的能量不夠,容易體質下降,對身體健康造成影響。一周選取1-2天斷食是可行的,但超過2天,甚至時間更長的斷食,長期來看並不科學。此外,輕斷食期間,運動量也不宜過大,更適合辦公室一族、腦力勞動者等。

和斷食療法的有效性一樣,它的安全性和副作用也顯得尚不清晰。這些問題會出現在多少斷食者身上?它們會有多嚴重?它們有多少個體差異?這也是目前很難回答的問題。不過可以肯定的是,在開始嚐試斷食之前,你得好好考慮一下這些問題。

營養專家為“輕斷食”者開出餐單

廣東省中醫院臨床營養科營養師黃英提出,節食2天可以根據自己的實際情況在一周時間內間隔選擇兩天,如:周一和周四或者周二和周五等。在總量一定的情況下,粗糧、水果、蔬菜可以根據喜好自己選擇,自行搭配。

黃英同時為想要“輕斷食”的朋友開出了餐單,供大家參考:

具體做法是:5天相對正常飲食,全天食物包括:主食175克(約含粗糧一半),脫脂奶或者無糖豆漿250ml,總肉類100克(以白肉為主),葉菜和瓜類菜600克,一個200克左右的水果,油20ml,鹽5克,水大概2000ml,同時每天鍛煉約半個小時;

2天低熱量飲食約500kcal/天,全天食物包括:主食50克、雞蛋1個、肉類50克、蔬菜250克、水果200克、脫脂奶250ml。

健康時報

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