廚房：旁門重設捷徑開（上）——房崇修房 60

這一篇和這個事是修廚房的副產品。去年夏天，我在修這座房開始時做的第一件事，就是開旁門。這房本來沒有直通車庫門，卻在應開門處設有一個廚房用壁櫥。見局部平麵圖。



從原廚房裏麵看，是這個樣子。



後來我把壁櫥拆了，在車庫裏露出了一個小平台。那是我第一次拆牆，掄錘砸了幾下，胳臂就痠得不行，還換了電鋸。後來幾個月裏，我又多次拆牆，兩麵整牆和三麵小牆都被我拆除移走了，回首前事，這算什麽？我的臂力也練出來了，砸上幾百下不在話下。這都是後話，暫且不表。



接下來，我在車庫裏搭起了大戲台，就是一個倉儲平台，小平台正好作為樓梯的中轉。



我當時和後來一直利用壁櫥門作為通車庫的出入口，可是其寬度隻有20寸，實在太窄了。打算就在原位擴大為32寸，但一直沒有動，要等工程做到這部分時再做。這一等就過了冬，那薄薄的空心門沒有防寒作用，我隻好用咱故鄉的土辦法，釘上塊舊被當作棉門簾，湊合了一冬天。

一冬天我修好了兩個浴室，再轉過頭來規劃廚房。在我的修房係列53《餐廚易位轉輪來》裏，我又貼了一次這部分的平麵圖，講怎樣把餐廳和廚房位置對調。有幾個網友對這個旁門提出意見，在餐廳裏開門進車庫，總讓人感到很別扭，不雅觀。有人說：能不能設個mud room，有個過渡？也有人建議，把家庭廳占用一塊，從那邊緩衝。可是我既不願意減小餐廳，也不想割讓家庭廳的地盤，好像是守土有責，寸土必爭。當時一門心思想廚房了，就沒有走這個腦子。
 

幾天後，收到一個老朋友的信，她一直在文學城潛水關注著我的裝修。她說：“你的廚房異位設計也真好。那扇車庫通向餐廳的門能轉90度通向廚房嗎？也許那裏是外牆不好辦的緣故？舊房改造總要受很多限製也是沒有辦法。無奈通向餐廳也無傷大雅。”

也許因為是真朋友，也許因為她說得太具體了，我這才立即反應過來，也重視起來，這主意高呀！我馬上告訴太太，我決定按這個朋友建議的辦法改了。太太並不認識這個朋友，她的評價是：你這個朋友，是個聰明人。

在這樣決定了之後，我回想起來，早在去年3月，我第一次進這個房子看open house的時候，見房裏沒有通車庫門，就手拍著家庭廳一角的牆壁說：應該在這裏開一個門。賣方經紀答道：（轉過來）這邊不是有個壁櫥門嗎？你不用開新門。我的思維就跟著她走了，後來拆了壁櫥，這個小門也走習慣了，以致網友雖有提醒，也沒有深想。幸虧是我這個老友點醒了我。回頭看第一印象所反應的，其實是最合理的位置。我又回想起曾經擁有過的一個房子和看到過的一些房子，車庫門就是應該在這個位置。我怎麽糊塗一時呢？當然這也與我原來設想的廚房比現在還大有關，後來廚房設計縮小了，能開門的那個角才露出來。



開旁門的新位置，就在上圖中門左邊牆拐了個小彎的地方，將是新廚房和家庭廳的中間。

總結一下，把門轉90度通向廚房有以下好處：

1，餐廳不再像一個通道，而變為鄭重的房間，提高了利用率和安定感，也包括美感。

2，像房內的另一端我堵了原主浴室的門一樣，現在這一端再堵車庫門，使原來的左右穿堂大通道徹底改觀，站在中央門廳左右不見頭，增加了房子的幽深感。兩端的牆都有利於布置興趣重點。

3，車庫門放在一個不顯眼的地方，介於廚房和家庭廳之間，直通廚房增加了使用時的方便和清潔。

4，車庫門正對我去年自建的小樓梯，從車庫搬大件物品進屋不用再轉90度了，大大方便。

這個改變再次證明了我以前說過的一個道理：大裝修不要太匆忙進行，不必非得趕在搬入前完成。住上一段時間體驗一下，再反複考慮，才能找出最佳方案。我的經驗算夠多了，依然如此。

以上是重置旁門的緣起，下次是牆上開門的實錄。最後看一眼掛了一冬天的棉門簾，對比本文第二圖，已經今非昔比。



忽然想起一句關於棉門簾的繞口令，但是要改幾個字：掛上棉布棉門簾，車庫本是麵向南；摘了棉布棉門簾，車庫不再麵向南。

因為門跑了。

[chinomango]

看了大師的不少帖子，這個是最好的的之一。