年糕小豆羹

 

 

 

日本過新年有做年糕，吃年糕的習慣，我也參加許多現場打年糕的活動，一是現做的東西比較新鮮，二是喜歡那種熱火朝天的氣氛。但是今年由於疫情不適合聚集一類的活動，所以事先在超市買了真空包裝的年糕塊（切り餅)，雖然鮮度不如現做的好，偶爾品嚐一下也不錯。這個如果旅遊來日本的朋友超推薦，因為真空包裝保質期通常有一年左右，便於攜帶，而且形狀規整特別適合各種烹調方法。

 

 

我這次用用自己煮好的小豆餡和年糕塊加入適量的水和蜂蜜在一起用中火煮20分鍾左右即可。口感不錯。

 

 

 

小孩喜歡烤的，如果不喜歡用明火，可以用燃氣灶的烤魚檔，也可以用微波爐的燒烤檔，記得事先在年糕塊上點一兩滴醬油為佳。

當然還有很多烹調方法，如油煎或炒年糕（需要細切）等。

 

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回複 '東村山人' 的評論 : 謝謝你

[東村山人]

非常棒！學習了。