小桃私房菜—咖喱洋蔥牛肉

原料：

     洋蔥，嫩牛肉，胡蘿卜
     蒜末，薑片，蔥白,  咖喱粉，生抽，鹽，料酒，濕澱粉，食用油適量。

做法：

1. 牛肉要選沒有筋的淨牛肉, 將牛肉切片, 加入生抽, 料酒, 蒜末, 濕澱粉拌勻；
2. 洋蔥洗幹淨切塊，胡蘿卜洗淨切片。
3. 鍋中倒油燒至6成熱，加入薑片, 蔥白, 吻到香味後,下牛肉片過油滑炒，撈出瀝油。
4. 鍋內倒油燒熱，下蒜末和咖喱粉炒至香，放入洋蔥塊和胡蘿卜片翻炒幾下，放鹽, 放入牛肉片，用濕澱粉勾芡，炒勻後出鍋即成。



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