山風輕拂

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好看又好吃的紅薯糯米糍

(2016-11-17 07:22:08) 下一個

感恩節前各超市的紅薯特便宜,咱今兒個不做紅薯派,換個花樣做了這款紅薯糯米糍,好看又好吃。

材料:皮:糯米粉2杯,水適量。餡:紅薯2個,煉乳,糕粉適量。另備椰蓉適量。

做法:餡:紅薯微波爐打10 – 15分鍾至熟,去皮壓成泥,加入適量的煉乳,太稀的話加適量糕粉攪拌均勻,將紅薯餡搓成小球備用。

皮:取1/4的糯米粉用開水燙熟,再加入剩餘的糯米粉及適量冷水,揉至軟硬適中的麵團,揪劑,包入紅薯餡。鍋內水燒開,下湯圓煮至浮起,撈起趁熱入椰蓉裏滾幾下,使表麵粘滿椰蓉即可。

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閱讀 ()評論 (4)
評論
注冊很麻煩 回複 悄悄話 好主意,謝謝分享!
閑閑客 回複 悄悄話 喜歡!簡單易做!
人間的盒子 回複 悄悄話 讚!
菲兒天地 回複 悄悄話 好吃!
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