擋不住的誘惑 — 拿破侖酥

層層酥皮，綿綿蛋糕，香香奶油霜組合的拿破侖酥，真的是讓人難以抵擋的誘惑，隻想嚐一口來著，結果是一口又一口，不管了，美食當前，就算要胖也且等明天再減吧。

拿破侖酥

蛋糕體： 1。蛋黃麵糊：蛋黃4個，低筋麵粉（cake flour）3/4杯，白糖2大匙，鮮奶2大匙，沙拉油1大匙。2。蛋白糊：蛋白4個，糖1大匙

奶油霜：黃油2條，白油（shortening） 1/2杯，糖粉1/4杯，煉乳1大勺，蜂蜜1大勺，香草精幾滴，朗姆酒1勺

酥皮：Puff Pastry一盒

做法：蛋糕做法見Link：http://blog.wenxuecity.com/myblog/38583/201507/20304.html，涼後裁成與酥皮大小合適的兩片備用。

酥皮：Puff Pastry室溫軟化，擀成三張薄片（一盒兩片，用了一片半），用叉子紮洞後放入預熱250度的烤箱，烤8 - 10分鍾，直到酥皮的層次展開，出爐冷卻。

奶油霜：黃油，白油軟化以後，加入糖粉，用打蛋器攪打幾分鍾，打成非常膨鬆的狀態。一次性加入蜂蜜，煉乳，香草精，朗姆酒，並用打蛋器繼續攪打至光滑細膩。

組合：取一片烤好的酥皮鋪在底部，均勻塗上一層奶油霜，然後蓋上一片蛋糕片。在蛋糕片上再塗一層奶油霜，鋪上第二片酥皮，塗上奶油霜，再鋪上第二片蛋糕片，塗上奶油霜，鋪上最後一片酥皮，塗上奶油霜，再做些裝飾即可。把做好的整塊拿破侖酥放入冰箱，冷藏1個小時以上，等奶油霜變硬以後，再取出來，切塊，大快朵頤。

[婉妮]

非常喜歡。記得剛剛來美國時，看到有賣的，買了一塊，很小一塊，三四塊錢。自己會做就太好了。