韭之香

 

 

日子過得真快，轉眼到了四月天，自家園裏的頭茬韭菜，竟已竄得老高。青鬱鬱的，排成一行，在春風裏微微顫動。我蹲下身去，掐了一根，斷口處立刻滲出些汁水來，沾在指尖上，涼絲絲的。
這韭菜，原是去年秋末撒的籽。彼時天已轉涼，我疑心它未必能活，誰知一場冬雪過後，泥土裏竟鑽出些細如牛毛的綠芽來。它們排著隊，從凍土中掙出身子，一日日地長，一日日地壯。待到春分前後，便有了如今這般氣象。

 

我在打了四個雞蛋，將金黃的蛋液傾入油鍋中，"嗤啦"一聲響。我將韭菜撒下去，頓時滿屋皆香。這香氣與尋常不同，帶著泥土的腥，混著春雨的潤，又有些說不清道不明的野性。
炒得了，盛在青花盤裏。黃的是蛋，綠的是韭，很是好看。挾一筷子入口，先是嫩，繼而鮮，末了竟有些甜津津的餘味留在舌根。這滋味，市場上買的韭菜是萬萬比不得的。 一大盤韭菜炒雞蛋，被我和隊友吃了個光盤， 倒是冷落了旁邊的炸蝦和紅燒肉啦！[偷笑]
後院裏，餘下的韭菜還在春風裏搖晃著。我在想，明日該包些韭菜餃子了。我家隊友最愛吃的餃子就是韭菜餡兒的！這頭茬的鮮味，終究是留不住的，還不如趁早吃進肚裏去。

 

春韭秋菘，古人所言不虛呀！[微笑][微笑][微笑]