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怎麽炒花菜最好吃?這樣做味道絕了

(2016-11-29 08:41:24) 下一個
孜然肉末炒花菜

材料

花菜1斤,肉末1兩,胡蘿卜半根,蔥,孜然粉,鹽。

做法

1.花菜切小塊,放沸水裏煮2分鍾撈起。胡蘿卜切成丁。

2.在鍋中放入油等油熱了之後放入肉末煸炒,倒入花菜,等材料,起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。

 

麻辣香腸炒花菜

材料

花菜1個,麻辣香腸1根,油、鹽、蔥花適量。

做法

1、花菜洗淨,撕成小朵,香腸切片備用。

2、鍋中放油,燒熱放蔥花,放香腸。

3、花菜先用熱水煮一下,然後放入油鍋中煸炒,淋入一些水,蓋上鍋蓋,加一點點鹽,不加也可,麻辣香腸可以調味,翻炒幾下,裝盤即可。

 

番茄炒花菜

材料

小型番茄1個,花菜300克。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、幹薑粉、雞精、鹽、植物油各適量。

做法

1、番茄洗淨去皮,切成小丁。

2、花菜掰成小塊兒,淘洗幹淨,控幹水分。

3、蒜切丁、蔥切段。

4、鍋內加適量植物油,燒八成熱後放入番茄丁,反複炒出汁。

5、放入蒜丁和蔥段,炒出香味,再加入花菜塊兒。

6、翻炒一會兒,加入花椒粉、薑粉。

7、臨出鍋前加入雞精和鹽,翻炒均勻後盛盤。

小訣竅

1、番茄洗淨後用開水燙一下,很快就能去掉皮了。

2、炒此菜切記不要加水。

3、要不停翻炒,以免糊了。

 

花菜炒肉

材料

豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、蔥。

做法

1、先放肉,不斷翻炒。

2、放黑胡椒、醬油適量翻炒。

3、放蔥,炒出香味。

4、放青椒,翻炒幾下。

5、放花菜,花菜要多炒一會。

6、放西紅柿繼續翻炒。

7、往鍋裏倒適量的開水。

8、加鹽適量(按個人口味鹹還是淡),接下來。

9、蓋上鍋蓋,中火,燉5-6分鍾。

10、放雞精適量,翻炒幾下,就可以出鍋了。

 

小炒菜花

材料

菜花1朵,胡蘿卜100克,黑木耳5朵,蒜頭2瓣,青蒜1棵,高湯適量,油,生抽,生粉適量。

做法

1.菜花清洗幹淨後切成小朵;胡蘿卜削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓勻,用水重新幹淨,撕成小朵;蒜頭拍扁,青蒜切段。

2.熱油鍋,爆香蒜頭。

3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。

4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。

5.倒入菜花,翻炒均勻。

6.倒入黑木耳,翻炒均勻。

7.加入適量史雲生濃醇高湯,翻炒均勻。

8.加入少許清水,蓋上蓋子煮10分鍾左右。

9.淋入少許生抽。

10.淋入水澱粉。

11.翻炒均勻。

12.加入青蒜,翻炒均勻即可。

 

菜花炒豬肝

材料

豬肝200克,菜花200克,青椒100克,香幹、香菇各30克,黑木耳20克。

做法

1.將鍋放火上,加油燒熱後,放入豬肝並噴入紹酒,炒至豬肝變色後盛起。

2.倒入香幹煸炒。

3.隨後放入菜花和青椒煸炒。

4.接著倒入香菇、黑木耳和豬肝,翻炒至菜熟透即可。

小訣竅

味道鮮美、營養相當的豐富、菜花是蔬菜中的上品,有增加免疫力的功能。豬肝含鐵、鋅、維生素A等比較豐富,適合少兒食用。

圖文來源網絡

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