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一個中國廚子,竟然讓數千墨爾本人慟哭落淚

(2016-11-02 09:05:40) 下一個

食物向來有這個功能,它融入生活的血脈,

成為記憶的一部分,將你的味蕾和情感聯係在一起。

澳洲“燒賣王”

                                 2016年5月12日,澳洲墨爾本的天空,陰雲籠罩。

碩大的Whitten足球場,平靜如綠色湖麵。

沒有激烈的拚搶廝殺,沒有歇斯底裏的呐喊和喇叭。

看台上座無虛席。政壇要客、商界大佬、藝人明星,

澳洲本地人、外國人、華人、甚至流浪漢們,都從四麵八方趕了過來。

為了一個人的葬禮。

這個人不是什麽“大人物”。他隻是“西部牛頭犬隊”的一名鐵粉,

隻是一位來自廣州的中國大爺,隻是一個在墨爾本富士葵,

開了57年中餐館的廚子。

老大爺叫王吉米,當地人都叫他Jimmy,他的中餐館叫:

Jim Wong Restaurant(占黃餐室)。

13歲的時候,Jimmy就來到澳洲。攥著皺皺的2元錢,

孤身一人,漂洋過海,投奔在澳洲開咖啡館的叔叔。

 

洗盤子,送咖啡,做西點,打掃···,年少的Jimmy用心做著一切,

日子忙碌而充實。隻是每每夜深人靜的時候,他總想起千裏之外媽媽做的燒賣。

廣東人離不開燒賣,廣東人離不開茶點。

18歲那年,Jimmy通過自己的努力,開了一家小小的咖啡館——

Jimmy Wong Cafe

這是“占黃餐室”的前身,除了咖啡和西點,這裏還售賣Jimmy最拿手的燒賣等廣式茶點。

Jimmy最初學做燒賣,隻是為了慰藉自己難解的鄉愁,

隻是為了溫暖漂泊在外的遊子的胃,他沒想到,這隻燒賣一做就是57年。

每天一大早,Jimmy就親自去菜市場,采購新鮮的食材。

一隻小小的燒賣,也要付出百分之百的用心。

蝦子磨成泥,卻仍保持彈性,鮮美的蔬菜,口感爽朗清新,

蛋黃鬆軟柔和,火腿油而不膩。

幾種味道相互調和,互不打擾,比例拿捏得剛剛好。

這一口濃濃的家鄉味,直嗆得人眼睛泛酸,

心裏卻是久違的溫暖。

最多的時候,他一天賣掉3000個招牌燒賣,

成了名副其實的澳洲“燒賣王”。

富士葵的許多中國人,大都在Jimmy的“占黃餐室”吃過飯。

餐廳店麵不大,更談不上富麗堂皇,卻因為有了地道的中餐,好客的老板,

成了他們最想回的家。

Jimmy會親自招待每一位食客。

不論是權貴、名媛,還是普通的老百姓。哪怕是衣衫襤褸的流浪漢,

他也會熱情招呼他們進來,請他們吃一頓熱乎的晚餐。

味道佳,食材新鮮,熱情好客,這是Jimmy成功的三大秘訣。

他的人品和食物,吸引著越來越多的人,擠進他的小店。

本地的老外,甚至很多外地人,都千裏迢迢趕來。

他們都一發不可收地愛上了中華料理,愛上了這個愛笑的老大爺。

Jimmy還有一位好幫手。

他和他漂亮的妻子Marianne,屬於一見鍾情。

第四次見麵的時候,兩人就舉行了婚禮。

將近50年的歲月裏,兩人相互扶持,不離不棄,

在“占黃餐室”留下自己的青春,抒寫平淡卻真摯的愛情。

很多人想幫他擴大餐廳規模,都被Jimmy婉言謝絕了。

店子大了,他怕自己忙不過來:無法顧到每一位食客,也無法陪伴家人。

“占黃餐室”每天隻營業到下午3點,在此之後的全部時間,

Jimmy都用來陪伴家人。

料理是帶給人幸福的,帶給自己,也帶給他人,與榮華富貴無關。

他還是稱職的師傅,培養出很多澳洲華人餐飲大佬。

甚至連墨爾本的前任市長蘇震西,也在他手下當過學徒。

57年來,Jimmy和他的“占黃餐室”,

陪伴著無數人從青蔥走向白發。

會有連續40年光顧的老主顧,帶著孫子過來;

會有離開墨爾本的遊子,為了他飛回來。

吃吃他做的飯,跟他聊聊天。

75歲的時候,他依然堅持做燒賣。

得空陪客人喝喝茶,聊聊天,幫大夥兒排憂解難,

直到他離開人世的那一天。

那是個平常的日子。

再過幾天就是他和妻子的50年結婚紀念,他籌劃著送給妻子一份驚喜。

Jimmy做點心的時候不小心跌倒,撞傷頭部,傷勢過重,

一切在那個清晨戛然而止。

葬禮上放著他最喜歡的,西部牛頭犬隊隊歌《西部之子》。

棺木上裹著西部牛頭犬隊的套頭衫,上麵繡著他的名字和幸運數字八。

他的家人和數千位老朋友們,都在他的身邊,陪伴著他。

澳媒也發表悼文,跟他道別。

也許天堂需要他,需要這個善良可愛的老頭,

做一做燒賣,拉拉呱。

Jimmy的妻子答應他,會替他將“占黃餐室”繼續經營下去

讓他的愛繼續溫暖每一位走進的食客。

7月底,墨爾本Maribyrnong市議會擬將富士葵社區的一條街道命名為“王吉米街”,以表尊敬和懷念。

一個黑頭發黃皮膚的中國人,一個非富非貴的普通移民,

卻在澳洲墨爾本的一個小城,獲得大家的最崇高的敬意,和最沉痛的思念。

愛一個人,經營一家店,做一輩子燒賣。

他用中國人的善良和真誠,溫暖著整個墨爾本。

- END -

(部分圖片來源於《葡新報》、中華僑網、新華社、

Starweekly,Heraldsun,墨爾本生活資訊,鳳凰資訊)

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藍天白雲915LQB 回複 悄悄話 真偉大,華人的驕傲。
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