怎麽做肉桂卷(cinnamon roll)

成分： 3杯all purpose flour. 1/4 杯白糖，1teaspoon 鹽， 1 包 發酵粉， 半杯牛奶，1/4 杯水，3tbs 無鹽黃油，1個雞蛋。

方法：

把麵粉，白糖,鹽， 發酵粉，混合。

把牛奶，水，融化了的黃油混合，倒入麵粉中，再加雞蛋，攪拌，讓麵團成為一個球形。在麵板上揉麵團3分鍾，然後，放在一個噴了oil spray的麵盆裏發酵10分鍾，用塑料薄膜蓋上麵。

然後，把麵團拿出來，用擀麵杖擀開成長方形的麵皮，把filling用叉子均勻地鋪上去。

然後把麵皮卷起來，切成一尺的卷，放入用黃油抹過的baking pan裏麵。

 

再等60 分鍾左右，麵粉就發酵到兩倍大了

 

再放入350度的烤箱，烤23分鍾左右，看見表麵變金黃色即可拿出來。

乘熱塗上一層糖液。肉桂卷就成了。

 

怎麽做filling. 

3 tbs 無鹽黃油，1tbs 肉桂粉，1/4杯Brown sugar. 

黃油融化， 刷在鋪平的麵餅上，再混合肉桂, brown sugar ， 用叉子均勻地灑在麵餅上。

 

怎麽做糖液

1杯confectioners sugar. 1/2 teaspoon 香精，2-3tbs 牛奶。混合後，不要加熱，就可以用了。

[womaninhome]

回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆，是甜蜜蜜的。在早上醒來時吃最好，加一杯咖啡。

[南山鬆]

看著好甜啊，家家能幹！

[womaninhome]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒。

[菲兒天地]

真漂亮，家家很能幹！