正文
2007年8月1日，中國消費者在超市裏選購牛奶。據國際乳聯中國國家委員會主席潘蓓蕾披露，中國國內乳製品產、供、銷量呈快速增長趨勢，近10年來中國牛奶產量年均增幅達14.6％，2006年達到3000萬噸，僅次於印度和美國，成為世界第三大產奶國。目前，中國牛奶產量年增加量約占全球乳業新增銷量的50％，中國已成為全球乳業的一大市場，但與世界乳業強國相比仍有很大差距，人均乳製品消費量不足世界平均水平的1／4。
飼養成本增加、市場供應緊缺和亞洲需求激增是主要原因
全球許多國家和地區的消費者不久將會發現，他們早餐桌上的牛奶變得越來越貴。歐洲、美國和印度各大奶製品公司紛紛宣布，將自8月1日起上調牛奶價格，美國一些地區甚至可能出現“牛奶貴過油”的情況。難怪英國《泰晤士報》1日驚呼，“廉價牛奶時代”逐漸遠去。
美國牛奶貴過汽油
英國最大的奶製品公司“第一牛奶”7月30日宣布，將在8月調高牛奶價格。業內專家隨即評論說，英國其他奶製品公司也將緊隨其後上調價格，漲幅預計為每品脫(0.57升)上漲3英鎊(約合6.03美元)左右。
在德國各大超市內，牛奶價格過去一周內上漲幅度超過10％。這讓習慣了喝低價牛奶的德國人感覺頗為不適應。
美國哥倫比亞廣播公司4台(CBS4)說，美國部分地區牛奶價格甚至可能超過汽油。報道援引“西部奶製品協會”的數據說，美國西部1月每加侖(4.5升)牛奶價格平均為2.64美元，7月上漲至3.63美元，9月將可能達到5美元。
發展中國家也未能“幸免”。印度大多數供奶商已宣布，自8月1日起上調牛奶價格，具體為每升牛奶上漲1印度盧比(約合0.025美元)至22盧比(約合0.55美元)。《印度快報》說，這已是印度各大公司年內第二次上漲牛奶價格。
向消費者“轉嫁成本”
牛奶價格一路飆升使一些歐洲國家有點擔憂。德國消費者權益保護、食品和農業部長霍斯特·澤霍費爾認為牛奶價格上漲趨勢並不合理，是向消費者“轉嫁成本”。
飼養奶牛的農民們則認為，牛奶價格上漲是必然趨勢，是對他們過去“苦日子”的補償。德國農民聯合會會長格爾德·鬆萊特納說，養牛戶“經曆了一段艱苦時期，收入甚至難以養家糊口”，牛奶價格上漲是“早晚的事”。
早餐桌上牛奶越來越貴，消費者反映倒還平靜。許多人認為，牛奶再貴也得買。
美國丹佛市一名市民說：“牛奶漲價當然不會讓我高興，但我不會因此就不買牛奶了。我覺得，孩子們還是需要它。”
英國一名署名“JC·約克”的網民在《泰晤士報》網站上留言說：“我樂於為牛奶多付錢，但須確保多付的錢回到農民手中，而不是落入零售商的口袋。”
牛奶恢複體力 勝過運動飲料
據新華社電 運動員經過大量訓練後該喝些什麽恢複體力？最新一期《英國營養學雜誌》刊登文章說，既不是水，也不是昂貴的特製運動飲料，而是一杯牛奶。
英國《每日郵報》1日報道，英國拉夫巴勒大學運動學院研究發現，牛奶比任何其他飲品都能更好地補充人體中隨汗液流失的水分和鹽分。
生理學家蘇珊·希裏夫說，在保持體內水分方麵，牛奶的作用時間能達到水和“Powerade”的4倍。“Powerade”是由可口可樂公司生產的一種運動飲料。
希裏夫曾針對一組20多歲的青年男女展開實驗，要求他們在一間溫度高的房子中用健身腳踏車訓練，然後分別飲用牛奶、水和“Powerade”。結果顯示，實驗對象飲用水和“Powerade”後，體內的水分平衡狀態能維持約1小時，但飲用牛奶者可維持4小時。
希裏夫說，牛奶中含有糖、脂肪和蛋白質組成的化合物，因此它從人體中流失的速度較慢。
希裏夫說，牛奶為運動員們提供了一種比運動飲料更便宜的選擇，而且它的脂肪含量低，有利於減少卡路裏攝入，“牛奶能為他們補充一些蛋白質和碳水化合物，而且還很便宜”。
北愛爾蘭乳製品委員會的卡羅爾·勒維斯博士說：“喝牛奶是補充身體水分的一種方式。牛奶含有多種身體必需的維生素和礦物質，對於關心自身健康的人來說是個不錯的選擇。”
“天災”“人禍”刺激漲價
專家和媒體認為，全球牛奶價格上漲主要源於飼養成本增加、市場供應緊缺以及亞洲需求激增三方麵原因。
美國和印度媒體認為，全球穀物、飼料等商品價格上漲，造成奶牛飼養產業成本升高，是牛奶漲價主要原因之一。印度“古吉拉特牛奶市場合作聯合會”總經理RS·索德赫說，飼養奶牛的成本近期上漲了50％。
飼養奶牛成本上漲使許多農民舍不得給奶牛喂食，造成奶牛減產，直接導致牛奶市場供應量減少。《泰晤士報》說，英國農牧場每頭奶牛的平均日產奶量原本約為20升。但由於“吃不飽”，每頭奶牛過去兩個月內的日產奶量下降到17升到18升。另外，英國最近多陰雨天氣，農民一般把奶牛關在圈裏，也影響了奶牛產奶量。
遭遇“天災”的不僅是英國農民。德新社說，澳大利亞等農業大國近期飽受洪澇之苦，牛奶產量下降，造成全球市場供應短缺。
德新社還認為，亞洲、俄羅斯和東歐地區牛奶需求量大幅增加，是全球牛奶價格上漲原因之一。德新社提供的數據顯示，亞洲已成為世界最大奶粉市場。亞洲地區2005年奶粉銷售額為6.8億美元，預計今年可達11.5億美元。
飼養成本增加、市場供應緊缺和亞洲需求激增是主要原因
全球許多國家和地區的消費者不久將會發現，他們早餐桌上的牛奶變得越來越貴。歐洲、美國和印度各大奶製品公司紛紛宣布，將自8月1日起上調牛奶價格，美國一些地區甚至可能出現“牛奶貴過油”的情況。難怪英國《泰晤士報》1日驚呼，“廉價牛奶時代”逐漸遠去。
美國牛奶貴過汽油
英國最大的奶製品公司“第一牛奶”7月30日宣布，將在8月調高牛奶價格。業內專家隨即評論說，英國其他奶製品公司也將緊隨其後上調價格，漲幅預計為每品脫(0.57升)上漲3英鎊(約合6.03美元)左右。
在德國各大超市內，牛奶價格過去一周內上漲幅度超過10％。這讓習慣了喝低價牛奶的德國人感覺頗為不適應。
美國哥倫比亞廣播公司4台(CBS4)說，美國部分地區牛奶價格甚至可能超過汽油。報道援引“西部奶製品協會”的數據說，美國西部1月每加侖(4.5升)牛奶價格平均為2.64美元，7月上漲至3.63美元，9月將可能達到5美元。
發展中國家也未能“幸免”。印度大多數供奶商已宣布，自8月1日起上調牛奶價格，具體為每升牛奶上漲1印度盧比(約合0.025美元)至22盧比(約合0.55美元)。《印度快報》說，這已是印度各大公司年內第二次上漲牛奶價格。
向消費者“轉嫁成本”
牛奶價格一路飆升使一些歐洲國家有點擔憂。德國消費者權益保護、食品和農業部長霍斯特·澤霍費爾認為牛奶價格上漲趨勢並不合理，是向消費者“轉嫁成本”。
飼養奶牛的農民們則認為，牛奶價格上漲是必然趨勢，是對他們過去“苦日子”的補償。德國農民聯合會會長格爾德·鬆萊特納說，養牛戶“經曆了一段艱苦時期，收入甚至難以養家糊口”，牛奶價格上漲是“早晚的事”。
早餐桌上牛奶越來越貴，消費者反映倒還平靜。許多人認為，牛奶再貴也得買。
美國丹佛市一名市民說：“牛奶漲價當然不會讓我高興，但我不會因此就不買牛奶了。我覺得，孩子們還是需要它。”
英國一名署名“JC·約克”的網民在《泰晤士報》網站上留言說：“我樂於為牛奶多付錢，但須確保多付的錢回到農民手中，而不是落入零售商的口袋。”
牛奶恢複體力 勝過運動飲料
據新華社電 運動員經過大量訓練後該喝些什麽恢複體力？最新一期《英國營養學雜誌》刊登文章說，既不是水，也不是昂貴的特製運動飲料，而是一杯牛奶。
英國《每日郵報》1日報道，英國拉夫巴勒大學運動學院研究發現，牛奶比任何其他飲品都能更好地補充人體中隨汗液流失的水分和鹽分。
生理學家蘇珊·希裏夫說，在保持體內水分方麵，牛奶的作用時間能達到水和“Powerade”的4倍。“Powerade”是由可口可樂公司生產的一種運動飲料。
希裏夫曾針對一組20多歲的青年男女展開實驗，要求他們在一間溫度高的房子中用健身腳踏車訓練，然後分別飲用牛奶、水和“Powerade”。結果顯示，實驗對象飲用水和“Powerade”後，體內的水分平衡狀態能維持約1小時，但飲用牛奶者可維持4小時。
希裏夫說，牛奶中含有糖、脂肪和蛋白質組成的化合物，因此它從人體中流失的速度較慢。
希裏夫說，牛奶為運動員們提供了一種比運動飲料更便宜的選擇，而且它的脂肪含量低，有利於減少卡路裏攝入，“牛奶能為他們補充一些蛋白質和碳水化合物，而且還很便宜”。
北愛爾蘭乳製品委員會的卡羅爾·勒維斯博士說：“喝牛奶是補充身體水分的一種方式。牛奶含有多種身體必需的維生素和礦物質，對於關心自身健康的人來說是個不錯的選擇。”
“天災”“人禍”刺激漲價
專家和媒體認為，全球牛奶價格上漲主要源於飼養成本增加、市場供應緊缺以及亞洲需求激增三方麵原因。
美國和印度媒體認為，全球穀物、飼料等商品價格上漲，造成奶牛飼養產業成本升高，是牛奶漲價主要原因之一。印度“古吉拉特牛奶市場合作聯合會”總經理RS·索德赫說，飼養奶牛的成本近期上漲了50％。
飼養奶牛成本上漲使許多農民舍不得給奶牛喂食，造成奶牛減產，直接導致牛奶市場供應量減少。《泰晤士報》說，英國農牧場每頭奶牛的平均日產奶量原本約為20升。但由於“吃不飽”，每頭奶牛過去兩個月內的日產奶量下降到17升到18升。另外，英國最近多陰雨天氣，農民一般把奶牛關在圈裏，也影響了奶牛產奶量。
遭遇“天災”的不僅是英國農民。德新社說，澳大利亞等農業大國近期飽受洪澇之苦，牛奶產量下降，造成全球市場供應短缺。
德新社還認為，亞洲、俄羅斯和東歐地區牛奶需求量大幅增加，是全球牛奶價格上漲原因之一。德新社提供的數據顯示，亞洲已成為世界最大奶粉市場。亞洲地區2005年奶粉銷售額為6.8億美元，預計今年可達11.5億美元。
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