菲兒天地
做真實的自己，在小天地裏馳騁。
女兒周六一般要跳一天舞，給她做早飯，還要帶飯，有了這個玩意，我幹脆給她來個brunch,吃不完就兜著走，基本上也可以混到晚上了。：）
Cuisinart 5-in-1 Gourmet Griddle ，可以做Waffle, French Toast, Pancake, Sausage, Panini, Wrap, Chip, Bambruger, Fajitas....,我隻做了Waffle 和Panini。：）
21/4 cups unbleached, all-purpose flour, 2 tablespoons granulated sugar, 1/3 baking soda（盡量少放，不然有股味道）, 1/2 salt,2 cups reduced-tat milk,1/3 cup vegetable oil,2 large eggs, lightly beaten, nonstick cooking spray。
烤完我放一點點 can't believe it's butter(olive oil),一點點maple syrup,水果點綴。
放油，打碎三個蛋（我家三個人，你也可以訪五個），蛋液放半勺水鋪上去，攤開，把炒熟的素菜放上麵，菠菜和牛油果不用炒，可以直接放，你也可以放罐頭的olive,jalapeno pepper (酸辣的那種），統統放好，一點Tabasco and 香菜，放鹽，放切丁的火腿肉，你也可以加點cheese, 我沒加，再把蛋皮蓋過來，象做荷包蛋一樣，我故意露出來，大家可以看見裏麵的東西，嗬嗬，就是個大雜燴。
看有的酒店稍微方法不太一樣，又做一次：兩個雞蛋，幾個小彩椒，一個jalapeno，半個洋蔥，幾根蘆筍，有機火雞肉，先把菜拔拉熟，一點點油，看酒店放鍋蓋，一點點鹽，還一點點水，等菜軟，然後放打碎的蛋，裏麵也是加一點點水打碎，鋪在菜上，燒幾分鍾，然後圈過去，再空中拋一下，技術不行的就輕輕翻好了：），然後撒上胡椒粉。牛油果放了兩片，忘了照了。
加上水果和昨天做的Beef Borek
主料:雞蛋 50g、米飯 100g；
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、咖喱粉適量；
1、米飯適量，香蔥切末；2、雞蛋一個打入碗中，攪成蛋液，再將米飯，蔥末，胡椒粉（原來是咖喱粉），調味鮮全放進蛋液裏攪勻；3、攪拌均勻，拌好的米飯糊倒進熱油鍋裏；4、小火慢煎，兩麵煎黃，煎熟透；5、切塊裝盤即成。
又做一次
八 酥餅
弄堂寶貝的配方，我做得較小，又是糖桂花為甜，椒鹽為鹹兩種，就改名為黃橋酥餅去饞超愛吃這餅的老爸，若顏色沒變黃，大家可以多烤一，兩分鍾.
http://blog.wenxuecity.com/myblog/36945/201502/1296.html
這個用puff pastry 自己高壓鍋壓的有皮豆沙，加中國帶來的幹桂花，或玫瑰醬，豆沙酥餅，很香，有一點點上海光明村的意思。：）
九 各式餃子
素餃是白菜，青菜，雞蛋，蝦皮，粉絲的，原來都是肉餡的，女兒吃煩了，換一下口味覺得很新鮮，薄薄的皮，買的那種最薄的餃子皮，最適合煎，一點點油燜一下，底下很脆，又可以讓她多吃素菜，自己也覺得味道不錯。
最近又做了韭菜餡的，春天的第一批韭菜很好吃。
雞蛋，蝦皮，自己的韭菜的，薄薄的皮，裏麵放點香油吊味，油裏兩麵微煎一下。
水晶蝦餃，這個稍麻煩一點，可能不一定每次做得一樣好。
將150克澄粉、玉米澱粉50克、鹽1克混合拌勻，130ml沸水，邊加邊攪拌，到沒有幹麵為止，取出搓勻透，再加豬油，我沒豬油，放的橄欖油，揉勻成團，待用。
取一小塊，搓成長條，切小段，輕輕擀成薄片，包蝦蓉和筍幹進去，盡量捏出褶，不過皮很容易碎，看好就收吧。 將蝦餃碼入蒸屜，放在大生菜片上蒸，這樣拿時不容易粘底，開水，旺火蒸6分鍾起鍋即可。
大蝦切幾段，稍剁，料酒，鹽，澱粉捏一下，冰凍筍幹新鮮的更好，切碎，衝洗去味，和蝦放一起，我再加了點香油。
這餡是不是很迷人？：）
十 各式麵包
奶香椰絲麵包，朋友網上看來的配方，很好用。
- 麵團材料：高筋麵粉 250克，雞蛋液 30克，水 80克，牛奶 55克，黃油 2克，鹽 2克，糖 20克，酵母 4克
- 椰蓉餡材料 ，椰蓉 50克，黃油 30克，糖 25克，雞蛋液 30克，雞蛋液（刷表麵） 適量
做法
1. 除了黃油以外，所有麵團材料放入麵包機內，酵母放最上麵，有麵粉埋好，啟動和麵程序，和麵20分鍾，加入切小塊軟化好的黃油，繼續和麵，揉到完全階段，和好的麵放盆裏，蓋保鮮膜室溫發酵。我用的這種韓國麵粉，做出來很鬆軟，很白，要減肥的美眉們等做幾次技術好了穩固之後也可以加一些雜糧的黑麵來減肥。：）
2. 等待麵團發酵的時間，開始做椰蓉餡，軟化好的黃油，加入白糖，用手動打蛋器攪打均勻，分幾次加入雞蛋液，每次加入攪打均勻再加下一次，直到完全加入，倒入椰蓉，攪拌均勻，均分成6份，蓋膜備用.
3. 麵團發酵至1.5倍至2倍大，手指蘸麵粉在麵團上插孔，不回縮就發酵完畢。
這是原來做的紅豆沙綠茶麵包。
毛毛蟲豆沙麵包
蓮蓉麵包
卷筒麵包
偷懶款麵包：
買的這個，可以做不同麵包，簡單好用，經濟實惠，可以做30 幾個。
小提示：一定要等它全花，包完了，第二次再發，發完了多刷幾次蛋液。
放的豆沙餡，這次加了玫瑰醬，就稱其為玫瑰豆沙包。
火腿芝士麵包：
蛋液多刷幾次顏色會深，也容易在豆沙包中區分開來。你可以把火腿切碎，多加或加辣味芝士，我沒放太多，人家不是要上台上妝嗎，臉上不能有豆豆，你懂的。看你自己的口味來創意吧。：）
十一 Bagle 也是女兒早晨經常吃的
雞蛋和火腿的
蜜汁水果椰汁凍，驚豔嗎？：）我喜歡的顏色，受在船上和餐館吃的水果冷湯的啟發，就是把水果打碎了。我沒打，隻把水果honey 醃一下，放上你喜歡的凍，可以是椰奶，也可以是杏仁味。檸檬切片點綴。
蜜瓜椰奶凍
同樣的方法：六杯清水中火煮開，洋菜粉到人攪，接著煮一分鍾，可以加椰奶或杏仁粉，牛奶，做成你要的口味，倒入容器內，加人新鮮水果，進冰箱，結塊後，自己弄造型。
芒果布丁
買這個粉
拿出來反扣，淋上heavy cream,新鮮水果點綴，我喜歡新鮮芒果的微酸和布丁甜味的互補。你也可以多加各種各樣的水果，有點感覺在吃冰淇淋，但要健康得多。
早茶的鵪鶉和牛百葉
鹹味的
酸辣的
平時隨便照的早飯
湯圓也是原來包好的，加了酒釀和桂花。
切的水果，做的綠茶布丁很好吃，breadstick 是女兒和小朋友去Olive Garden吃晚飯剩的，人家現在對我做的興趣不大，經常和小朋友外麵混。
領導做的，水晶粉和麵粉一起的餅，女兒要的。
煎的sunny side up eggs,煮的奶茶，原來做的水果麵包和玉米麵包，土豆麵包是買的。
我喝的柚子茶，韓國朋友介紹說好，中國朋友也都去買了。
小米山藥枸杞粥，剛剛做好的桂花酒釀，甜得不得了，我喜歡空口吃，下次做酒釀圓子唄。
自己做的organic granola 配她的酸奶。
新鮮的有機藍莓派，熱油條，迷你型八寶飯，日本柿子，日本飯團，日本海草，意大利生火腿，新鮮石榴。
我吃的泡飯，油條，粽子，榨菜。：：）
就這樣了，做得頭都昏了：）
菲兒家那麽多好廚具，羨慕！俺家沒地方放，現在都不敢添家什了。
超讚！
超讚!
都是好吃的又做的漂亮,你家領導和女兒真有福氣.
我邊賊喊捉賊,邊拚命往嘴裏塞東西。。;)
上帝對菲兒領導也太寵了!這家媳婦太巧手了，顏值也太高了!
現在就去行善積德，爭取來世抱得美人歸。
太霸道的早餐！
謝謝菲兒的分享！
早晨趕時間，剛剛馬馬虎虎做完，太煩了，帖太大了，嗬嗬。不過今天早晨吃的南瓜金橘Waffle太好吃了，我給你留兩塊：）