花卷製作視頻

在上周末帖子前發一個花卷製作的視頻

最近吃的簡單，花卷

第一次做肉夾饃的皮，說是半發麵，覺得下次還是要全發起來比較好

後院的鹿越來越多

祝大家周末愉快！

[grapecherry]

回複 '丁莊秀園' 的評論 :謝謝

[丁莊秀園]

回複 'grapecherry' 的評論 : 花卷做好以後，要放15到25 分鍾醒麵再蒸，我放熱水上會快一些
蒸鍋上的那東西是Temu上買的專用蒸鍋上的很好用，不粘
發好的麵不壓也是可以的，是讓裏麵的氣泡更均勻

[grapecherry]

回複 '丁莊秀園' 的評論 : 還有為什麽要麵團要壓實？還有放多少油？抹油的目的是什麽？謝謝

[grapecherry]

回複 '丁莊秀園' 的評論 : 看了，做花卷那段挺清楚的，非常感謝。問一下為啥要加熱放10幾分鍾再大火蒸？還有蒸籠上的那層紙是紗布還是nonstick parchment paper?nonstick parchment paper 可以蒸還是隻能放在烤箱裏用，因為蒸有水蒸汽。也祝你們兩情人節快樂！

[丁莊秀園]

回複 'grapecherry' 的評論 : 視頻做的不是很好，但可以看：）

[grapecherry]

回複 '丁莊秀園' 的評論 : 謝謝！

[丁莊秀園]

回複 'grapecherry' 的評論 : 好，這周做視頻
是一條從“一”字折疊成“Z”的樣子，然後筷子壓正中

[grapecherry]

回複 '丁莊秀園' 的評論 : 謝謝。是一條折疊成 Z 的樣子， 還是N條折疊成 Z 的樣子？筷子壓正中嗎？

[丁莊秀園]

回複 'grapecherry' 的評論 : 我先簡單寫一下
切成條狀後，稍微拉長，然後折疊成 Z 的樣子用筷子壓下去就好了，沒有扭的動作

[grapecherry]

能寫個怎麽做花卷的視頻嗎？不知花卷的形狀怎麽出來的，怎麽才能做的成？ 謝謝。