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元宵節湯圓/夾心香蕉蛋糕

(2010-02-28 08:52:33) 下一個
今天是元宵節,起來後就準備做湯圓,把核桃用刀壓碎:


核桃和黑芝麻在微波爐裏先來兩分鍾弄熟,再拌上糖,一小勺白油(shortening),和兩小勺蜂蜜,這裏蜂蜜的用量可以適量斟酌控製幹稀程度:


發現太鬆散,拿來約總量1/6的麵粉,在微波爐裏麵兩分鍾弄熟,拌進去。當然別的如黃豆粉,米粉都是可以的:


湯圓餡料做好了,不過包的過程中覺得幹了點,核桃也碾得不夠碎,味道很不錯:


湯圓粉本身是粘的,非常容易處理,隨時可以添加幹粉,我喜歡稍微幹一點比較好包。弄成大小差不多的團子,包的時候弄一個小窩,如果想要湯圓不破,最簡單就是包好後用手掌握住,把裏麵的空氣擠出來,再弄圓:


煮好了,先嚐兩個:


剩下的一人一碗,雖說我做的湯圓個子都不小,過節就不客氣了:


昨天還做了一個夾心香蕉蛋糕:


基本和戚風蛋糕一樣的方子但不用泡打粉,烤的時候倒在一個大的方形的烤盤紙上,340度烤上二十五分鍾就可以了因為比較薄,切成四條,我用的填料是Marshmallow Cream,中間加上香蕉片,隻用了一個香蕉因為香蕉的味道很重的。切開裝盤就可以了。


最後把以前填詞的一首詩改了一下,送給網友們,祝各位節日愉快!

【一剪梅】元宵節

慈母依身過小年,
恍似前生,
又似昨天。
嬌妻對坐互斟杯,
笑印眉間,
情印心間。

水磨粘粘湯圓圓,
看餡灰灰,
吃餡甜甜。
歡度元宵意綿綿,
詩了佳肴,
書了因緣。

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閱讀 ()評論 (8)
評論
april 回複 悄悄話 what is 泡打粉?
丁莊秀園 回複 悄悄話 回複武勝的評論:
歡迎來丁莊PK,看咱倆誰包的又快又好:)
武勝 回複 悄悄話 湯圓做得不錯啊,原來還有人象我做的一樣好:)
丁莊秀園 回複 悄悄話 回複夏蕙的評論:
謝謝你了。網友可能不太清楚,這裏是說Shortening,不要多用。放一點一般的素油或黃油都是可以的,有點油比較香
夏蕙 回複 悄悄話 It's hardened vegetable oil. Highly processed food. It's artificial product our bodies don't know how to digest it, just like the margarine, real butter is always better in moderation.
丁莊秀園 回複 悄悄話 回複anahiyiyi的評論:
吃完了請美眉吹一支曲子哦:)
anahiyiyi 回複 悄悄話 嗯!好吃極了!
謝謝!!嗬嗬!!
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