小菜一碟 -- 蘑菇土豆

這菜可中可西 -- 用橄欖油黃油, 上麵撒parsley, 就是西式配菜; 用canola油, 撒香菜末, 就成中式的了~

 

土豆, 切1厘米見方的丁, 泡水裏, 下鍋前瀝幹水

蘑菇, 切1厘米大小的丁

蒜末

Parsley或香菜末

 

~ 熱油, 中火加蓋煎熟土豆至表麵略黃, 盛出, 有餘油的話, 瀝幹;

~ 熱油(橄欖油, 黃油或canola oil), 中火爆香蒜末, 下蘑菇丁煎炒至蘑菇呈金黃色;

~ 土豆丁倒回鍋, 和蘑菇丁混勻, 鹽胡椒末調味, 起鍋裝盤, 撒parsley或香菜末。

 

好味!