〖味久齋素〗核桃芝麻糊，芒果慕絲蛋糕等

前段時間做的芝麻糊，味道不錯！


核桃芝麻糊 (Walnut & Sesame Cereal)

核桃黑芝麻糊美味養生，烏發美容。素食者和腦力工作者應多吃黑芝麻。


材料：
黑芝麻 (black sesame) 2杯 (cup)
核桃仁 (walnut) 1/3杯 (cup)
糯米粉 (Glutinous Rice Powder) 1杯 (cup)
糖 (sugar) 1杯 (cup)


做法：
1) 黑芝麻洗淨瀝幹，放烤盤平攤，入烤箱350F烤10-15分鍾, 出香味後取出，待涼 (圖A) ；
2) 烤熟黑芝麻用食品攪拌機 (food processor) 打成粉 (圖B) ；
3) 核桃仁用食品攪拌機 (food processor) 打碎，入烤箱300F烤5分鍾至香，取出，待涼 (圖C) ；
4) 糯米粉入鍋，小火炒10-15分鍾至熟並顏色變黃，待涼 (圖D) ；
5) 將炒好的黑芝麻粉，糯米粉，糖以2:1:1的比例混合拌勻 (圖E, F) ；
6) 吃時，用沸水衝調成糊, 拌入核桃仁碎 。


貼士：做好的芝麻糊要密封，並存放在陰涼處。糯米粉可用麵粉代替。






最近換了工作，還是原來的老板，工作地點從而同一幢樓的22樓搬到28樓。趁著長周末做了芒果慕絲蛋糕，準備帶到明天的weekly meeting和大家一起享用。蛋糕體是戚風，芒果慕絲的做法見香芒慕絲 。慕絲蛋糕的做法可參見壇子裏眾多朋友的，熊貓媳婦的帖子 描述很詳細，






有空請來蜜三刀的味久齋

[merrimac]

多謝分享。您還可以試試把糯米粉換成炒熟的oat flour，效果很好

[夢海星]

問好 蜜三刀樓主！

告別了，卻發現了你的美味素食齋 －這下走的更安心了：）

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