善 飲 者 長 壽

細察有多種飲品都似與長壽結下不解之緣。
    一、茶：眾所周知，維生素E是當今世界公認抗衰延壽的佳品，但據日本研究，茶內茶多酚對抗衰老的作用大於維生素E18倍，因為它可清除自由基對細胞的危害，可強抑細胞的突變及癌變，增強細胞介質的免疫功能，加以茶內尚富含多種維生素及微量元素，有防治老年常見心血管病及癌症的雙重功效，實乃可常飲長壽之益品。
    二、紅葡萄酒：經測定葡萄酒中含250種以上營養成份，有活血化瘀、降血脂、軟化血管的多種功效。據近年法國報道，日飲三杯幹型葡萄酒，可降心血管病及癌症死亡率達50％，可使老年癡呆症減少3／4，對65歲以上老人可使衰老速度減緩80％。
    地中海沿岸諸國之所以能成為世界長壽地區者，顯然也與喜飲葡萄酒之習慣有關。
    三、酸牛奶：飲用酸奶可使腸內PH值變化，不利雜菌生長，加以酸奶中含有酶類抗生物質，更可控製腐敗菌之滋生，從而減少機體自我中毒而延年益壽。此外，酸奶中多種營養成份，兼具防治老年心血管病及癌症之功效，助人長壽，當在意料之中。
    四、蜂蜜：有人調查100餘位百歲老人，發現其中80％均有常年食用蜂蜜的生活習慣。俄國高加索地區居民喜食蜂蜜而成為長壽之鄉，尤其百歲老人中90％均為養蜂人。蜂蜜中營養豐富且易吸收，特別是蜂王漿能刺激大腦及促進主要分泌腺的功能；促進組織供氧，增強細胞活力，從而大大推遲衰老過程。
    五、骨頭湯：據分析骨髓之老化，主由其缺乏類粘朊和胃膠原所致，此二者可直接影響造血功能及整體免疫功能，使人早衰。用碎骨1公斤加水5公斤，文火慢燉2小時，使朊膠成份充分溶解，濾去其渣即可飲用。近年美日發達國家，十分重視開發骨頭係列食品，抗老防衰，備受青睞。此外，其中還含有多種營養成分，尚有改善機體微循環之功效和延年益壽之功效。利莫大焉！
    當然，除以上外，老年人還可選備適當的蔬菜汁，水果汁及保健飲料，尤對高齡缺齒老人，均不失為飲用珍品。(摘自《陝西老年報》)