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瓠子（拚音：hù zi），別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、淨街槌、龍密瓜、天瓜、長瓠、扁蒲；被子植物門，葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種，一年生攀援草本。
與葫蘆（原變種）不同之處在於：子房圓柱狀；果實粗細勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長可達60-80厘米，綠白色，果肉白色。果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，全國大部分地區均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季采收。
瓠瓜挺好種的，尤其是不像黃瓜那麽招蟲子。老爺三月裏開荒，從朋友家要來兩棵瓠瓜苗。就在木圍牆邊上挖了個大坑，放足牛糞做底肥（Walmart買的），很快就牽藤爬牆啦：）
第一個小baby的出現總是讓人驚喜：）
瓠子也是雌雄異花~~~帶著小baby的是雌花：）
比較大的是雄花~~~家庭種植規模小，有時候雌花開時沒有雄花授粉，花謝後很快就變黃脫落了。後來老爺就跑去朋友家，摘他家的花兒回來人工授粉：）
功夫不負有心人，瓜兒長大啦：）
我則擁有采摘的快樂~~~先摘這個最漂亮的：）
以後會慢慢跟大家分享收獲的其它蔬果：）
一時沒找到尺子，用一個對比物吧：）
這個是矮胖型的~~~腰上的勒痕是老爺怕藤hold不住重量，長到一半時用塑料袋做繩子兜了一下：
前麵那個貌似得了厭食症：）
兩個小胖子：）
瓠瓜也算是比較容易保存的蔬菜，這樣用紙包好（擦幹水分），可以保存一周沒問題：
網購包裝盒裏的這些紙可以留著，這是朋友團來的青菜，先攤開晾幹表麵的水，分成幾份包起來：
放在冰箱裏，保存的時間會比較長~~~最後一包是兩周後吃的，打開隻是蔫了，葉子沒有黃：
刮皮刀削皮很輕鬆：）
我家最簡單的做法就是切片炒雞蛋~~~以前發過一次，感興趣的朋友到後麵的【往期鏈接】裏找《夏天接著吃瓜》，這是其中的一張老照片：）
自己種的這瓜比買的大很多，切片得炒好幾頓，還是紅燒吧~~~切大塊，不沾鍋放點油，不用等鍋熱就可以下食材，這樣可以保護不沾鍋塗層：
中小火慢慢煎，差不多了用筷子翻麵煎另一麵：
爐子隔壁的空氣炸鍋同時工作，烤醃過的肉塊：）
烤好倒入煎軟的瓜裏，然後調味~~~就是醬油，還加了一勺黃豆醬，一勺辣醬，木鏟子翻炒均勻後嚐一嚐味道再加鹽，糖，開大火收收汁，出鍋前澆一勺香油，撒把蔥裝盤：
鹹香軟糯，非常好吃~~~這一大碗居然沒剩：）
這個用的是肥廋相間的肉片，煎出油後下瓠子塊：
煎軟後下兩大勺剁椒，一點糖。不用加水，剁椒裏的鹽會逼出瓠瓜裏的水分，蓋上蓋子，保持中火燜兩三分鍾，最後撒一把韭菜或蔥花：
感覺剁椒跟瓠子很搭，大家可以試試：
肉片沒有醃過，口感像小炒肉：）
再換一種調味~~~買了一瓶南乳汁，瓜煎好後倒一點進去：
再根據自家的口味添加其它調料，仍是蓋上燜一會兒就好了：
腐乳的味道很讚~~~沒有南乳汁的話可以用紅腐乳代替：）
這個是比較清淡的燒法~~~煎的時間短一點，加幾個自己烘的幹蝦，調味用了蒜鹽和蠔油，加點水燜軟就可以了：
最大的那個切了一段，隨便跟茄子炒了一碗：）
還有一個也留了一小段，早上做了糊塌子（或烀餅）：
電餅鐺的確好用：）
煎完餅，看見還油油的，就把那個沒長好的瓠瓜切滾刀塊，放進去煎：）
效果跟空氣炸鍋差不多，還不會糊：）
最近老爺騰出手來，給瓠瓜們搭了一個簡易的架子，第二撥瓜baby們正在成長中：）
菜園一角~~~我家最近都不用出去買蔬菜啦：）
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往期鏈接：
有個大盆子就可以種啦~~~這個瓜不需要太多時間照顧的：）
謝謝誇獎：）
謝謝來訪！
謝謝～～～韭菜昨天包了餃子：）
謝謝～～～喜歡番茄醬的可以一試：）