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最近兩年，南加州開了很多家麵館兒，都是北方人的最愛！
老字號的就不多說了，像半畝園這樣開了幾十年的地方，基本上是永遠的好吃。
大約在十年前，山西清徐的老楊在洛杉磯的 West Covina 開了家麵館兒，原來是指望給在洛杉磯的山西人吃的，有刀削麵，過油肉，胡蘿卜羊肉餡兒的餃子等等，結果老楊忘了山西人節儉的本性，吃過一次就不再去了，人家在家裏自己做了。因此，老楊的麵館隻好改變經營方向，主題客戶群移向了美國年輕一代，做一些中國式的墨西哥卷餅，中國式的Pizza，以及老美喜歡的那種甜不嘰嘰的麵條以維持生計。這不，我已經有至少五年沒有去老楊的麵館兒了，不知道當年躊躇滿誌的他，現在過的怎麽樣？
這幾年在洛杉磯比較火的老西兒麵館，是我發小的兒子開的，我經常過去看看，那裏的幹炸丸子，紅牛和餃子都是必點，麵館兒開的越來越好，而且開了分店，雖然這孩子忙的很，但是，生意做上去了，那還是一件好事情。
聖地亞哥開了一家麵館兒名字叫麵麵俱到，我就和朋友一起去了。我朋友是吃麵的行家，去了之後沒有點排骨麵，沒有點牛肉麵，沒有點西紅柿雞蛋麵，人家點了一份豌雜麵，據說是四川有名的麵。我也就跟著人家也點豌雜麵吧，果然好吃！
上周又在找好吃的麵館兒，想起來在爾灣的南岸購物中心有一家新開的滋味小麵，據說那裏火到要排隊，正好沒什麽事兒，就去吃滋味小麵。我們運氣呀，去的早剛剛開門兒，我們基本上就是前三桌，根本不用排隊！
實話實說，我當天餓意大發，本來想點一大份的排骨麵，但是，我朋友看了菜單後驚呼：“哇，這裏有華興煎蛋麵呀？”我的好奇心大盛：“什麽是華興煎蛋麵？”“那是我們那裏有名的麵，好吃的不得了！”
啊？居然還有比排骨麵還好吃的麵，那好，我就點一份人家這個華興煎蛋麵！
另外還點了紅糖糍粑，炸藕等小菜。
這著名的華興煎蛋麵一端上來，我便悔意頓生，太素了！
我朋友也送來同情的目光：“牛哥，要不您再另點一份排骨？”
唉，這都吃的差不多了，炸藕片用的油都哈了，紅糖糍粑一般般，反正，我吃麵沒有吃爽，看人家什麽都不順眼，哈哈哈。
反正是進對了館子點錯了菜，這樣的事情經常發生。
下次去滋味小麵，我一定要點他們的排骨麵！
最近比較閑，準備在聖地亞哥，爾灣，洛杉磯，北加州等地找找好吃的麵館兒。
《版權美食所有，翻印麵館不究》
山西在北京有幾處特別有名的館子：晉陽飯莊，下斜街的太原住京辦事處，景山西街五號山西省政府駐京辦事處，都是特別正宗的山西麵。據說，昔陽縣駐京辦事處的土菜也不錯，哈哈。
山西麵食真好吃。又想起了北京的晉陽飯莊。
大同的羊雜湯，好喝呀！
牛哥愛吃麵，北京人就好這一口，炸醬麵、西紅柿雞蛋麵、豬油醬油麵、芝麻醬麵、茄子汆麵、扁豆燜麵、炒麵和湯麵手擀麵、切麵和掛麵多了去了...，後來物質豐盛了才開始吃排骨麵牛肉麵等。
回複 beijingconnection： 北京的麵館不少，但是都是不起眼的小館子，在新街口釘子路上的新興麵館就是我小時候常去的麵館，物美價廉味道也好，但是都是蒼蠅小館衛生就馬馬虎虎了，幾年前還在呢，但是不知道現在的行情了。
他們吵什麽了？我特別想知道！
實話實說，那麵做的好不好我不知道，反正我去的時候給我做的不錯。