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2020 (96)
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兒子新年過後回去上班時就告訴我們，他今天會回來住幾天。兒子想回就回吧，我們不會問他為什麽回來，好像不歡迎他回家似的。
昨天他好朋友的爸爸來幫我們家的供暖係統做例行檢查，他問我老公：“你兒子明天回來吧？”
老公有點驚訝，“你怎麽知道？”
“我兒子說的。你兒子回來是參加一個培訓學習。”
原來如此，兒子回來是參加公司安排的新員工三天急救培訓，在哪個城市培訓都可以，兒子選擇家附近的就是為了順便回家。
兒子回來了就要考慮給他做點好吃的東西，剛好有豬肉餡和韭菜，那就包餃子吧，他回到家也快晚上九點了，吃餃子合適。
包餃子，對我這個廣東女人不太容易，平常也不是特別喜歡吃餃子，所以也隻是偶爾做做。
兒子喜歡吃麵食，但有一次我專門為他包了餃子，他說麵條比餃子好吃。後來又包了一次餃子，兒子說好吃。這次是因為餡調得好，第一次太幹了。
這次調餡加了一些上湯，放了一些切成小段的大蝦和韭菜一起拌均勻，當然其他調味料也是要的。
衡量餃子好壞的標準一定要皮薄肉多嗎？說實話，我更喜歡皮厚肉少，又好捏。捏得好，自己看著開心有成就感；捏得難看，也沒關係，隻要煮時不露陷，反正最後都是進肚子的，不是嗎？
這是蠢女人為自己找的托詞，一個常做麵食的朋友也安慰我，說我的春卷做得很好，餃子是因為不常做的緣故。
瞧，我這次的餃子也做得有模有樣的，我情不自禁地拍下了，想要表揚一下我自己。當然跟心靈手巧的人做的還是有很大很大的差距，跟自己比還是有進步。
廣東人習慣了一頓飯要一碗飯一碗湯再配幾樣菜，吃幾個餃子當早餐可以，正餐也是要配幾樣菜的。
大大地表揚！：）