高中化學和痛風的預防

 

某天和工程學院的教授喝酒，問他要不要啤酒，他說有痛風，不能喝啤酒了。隻接了一小杯香檳。我們坐下來聊他的病情和醫生的建議:多喝水，多活動手腳。。。我說:其實就是增加尿酸的溶解。他恍然大悟:哦，這麽解釋的！有道理！。。。

其實很多慢性疾病的處理以及日出生活都和簡單物理化學知識有關。痛風其實是身體裏某些基因的表達出了問題，導致的尿酸不能被降解後很快排出體外，從而在身體裏積累。積累到一定程度後，尿酸會在關節處沉澱形成結晶，導致關節痛。這個過程其實和化學實驗裏某種飽和溶液出現結晶的情況相似--通過蒸發減少溶劑的體積; 降低溫度減少化合物在溶劑中的溶解度。。。

要預防痛風，毫無疑問就是不讓多餘的尿酸在體內結晶。多喝水就是讓溶劑的體積增大，多喝的水要排去體外，就會帶走一定量的尿酸; 結晶最容易在身體的末端形成，喝水從嘴到排尿，往往隻有很少量的水會流經身體的末端，所以，多動手腳會加速血液循環，讓不飽和的水有更多機會流經身體末端，帶走那裏高濃度的尿酸; 多活動手腳本身也是一種實驗室配試劑時為加快溶解速度的“攪拌”過程; 而身體的末端往往也是體溫最低的地方，活動手腳有利產生熱量，讓身體末端溫度升高，有利結晶的化合物溶解; 走不動了洗熱水腳也許是一個不錯的辦法。。。痛風禁食的很多食品其實都是高嘌呤含量的食品，大學生化知識就有用了:細胞小分裂快的部位往往是DNA／RNA多的地方; ATP／GTP／AMP高含量的部位盡量避免。。。

靈活運用書本知識為日常生活服務需要不斷地思考。我的很多思維方式其實得益於早年文革時代的教育--那時村辦高中的很多老師都是村裏初中高中畢業生，他們書本知識有限，但往往腦子靈活，能將有限的知識和實際生活連起來:碳酸銨是弱酸弱堿形成的鹽，不穩定，容易分解釋放氨氣，要保存在陰涼通風的地方; 搬沉重的機器考慮滾動摩擦小，在下麵墊圓木滾動。。。

靈活運用書本知識，書呆子也有春天。

（二0一八年九月七日）