農家樂

農民的日子比較簡單。八點上班，四點半下班，每天忙的就是菜園子。到了豆類收獲的季節，吃不完，怎麽辦？曬麽。豇豆高峰季節，每天收獲三斤。每天早晨起床，一看天氣預報三天沒雨下，都要開水裏燙一下，拿出來曬；現在過了高峰季節，每兩天能收三斤，差不多每天要曬一批出去。而進入高產期的綠色蛾眉扁豆，每天也要曬一批了。曬好後，放在儲藏櫃子裏就可以了，要吃的時候，抓一把出來，水裏泡兩天，就可以燒紅燒肉了。（曬之前開水裏燙一下的原因有兩個：1。豆類表麵有蠟質，開水熔掉後容易曬幹；2。很多昆蟲會在豆上麵產卵，到冬天在暖和的房子裏會孵化出來。燙一下就解決了。）

今天早晨的一批：

前三天的一批：

送朋友一包。朋友說作紅燒肉，很有上海筍幹燒肉的風味，就順手送一包給朋友。今年至今曬了兩包了。朋友識貨，知道這一包沒20斤新鮮的扁豆曬不出來呢。

我家的黃瓜在排隊。這個品種是從鄰居那裏弄來的，產量極高。一根藤至少收獲十條以上。朋友看了：你明年給我把苗育好了，再搬到我們城裏來，我也要種；還有cherry tomato！

周末抓了幾條苦瓜炒鹹蛋，還讓朋友帶兩條回去。她還怕我自己沒吃的了呢。這是今天早晨的收獲。

周末三家老朋友送孩子來鄉下讀書，就請他們吃頓農家樂：虎皮嫩辣椒，湖南幹燒茄子，苦瓜超鹹蛋，酸豆角炒肉糜，湖南辣椒魚。。。虎皮嫩辣椒的評價是：吃起來辣椒味十足，但沒有湖南的辣，人人可吃。他們不知道隻有農民才吃得到嫩辣椒呢；湖南幹燒茄子碰上湖南老鄉：一口茄子一口酒，滿頭大汗吃不休！

（二0一七年八月二十九日）