新手嚐試Cheesecake

自己都不相信從來沒做過cheesecake，指的是New York Cheesecake 這種，不是那種日式的輕乳酪蛋糕。

剛好那天買到一個7吋的springform cake pan，手癢開始動工。

西式的配方大多是9吋的模子做的。我用了小學裏算術的方法改了材料的用量，都換算成60%的量，成品嚐了下倒是甜度正好。

覺得難度不高，味道很好，以後可以考慮家裏人過生日，我就用這個方子了。

https://www.williams-sonoma.com/recipe/strawberry-cheesecake.html

我改過的材料:

For the crust:

• 1 cup graham crackers crumbs
• 1/2 stick butter

For the filling

• 2 1/2 packages of cream cheese
• 1.5 tbsp flour
• 1/4 tsp salt
• 3/4 cup sugar
• 1/3 cup sour cream
• 1 tsp vanilla
• 2 eggs

切開後這樣：

 

[藍藍馨]

超棒的漂亮cake.