生肖文化--春牛辟地

三、牛與人生禮儀

牛不僅是創世神、造人神，它還是人生禮儀中不可缺少的靈物，也就是，從人一降生就與牛結下了不解之緣，曆經命名、滿月、成年、結婚、壽禮，以及喪葬送終，都與牛有著極密切的關係，如果說牛是人類的朋友，那麽人從孩童到老年，都是把牛作為夥伴的。

（一）牛年生人

在牛年生的小孩，從屬性上說，是屬牛的，民間也俗稱牛人。舊社會流行一幅《醜年生人圖例》的畫冊，就標誌牛人每月的運氣好壞、吉凶禍福。民間信仰認為牛年勾絞星占宮，做事應小心謹慎，三思而行。太陰星照臨，陰盛陽衰，須正道而行，以保一歲平安。按這種信仰，屬牛有逐年吉凶福祿詳解，但是一般人已不相信，唯在港台地區還盛矣。

內地小孩過生日，有一種跳喜牛舞的風俗，主要流行於西北寧夏地區，又稱保子舞，為漢族的民間舞蹈。當地人逢生子大慶，就請人來舞，其中四人扮二牛，四人伴牛舞。舞前，樂隊先吹嗩呐，敲鑼打鼓，主人點鞭炮，迎接舞隊，稱“請牛板”。扮牛者入院後，主人把香火舉至牛頭前，把小孩用紅布包好，放在牛背上，表演者說吉語、祝詞，然後跳舞。意思是小孩像牛一樣，健壯無比，快快成長。

（二）以牛為名

小孩出生，一般起兩個名字，一是小名或乳名，在出生後就起名，由於小兒易夭折，小孩乳名多具有巫術意義；二是大名，或者亦稱為學名，即正式的名字。

小名多為土、俗、怪、醜，其用意是鬼不理，好養活。如以牛命名，稱“小駒”、“大駒”、“小牛”、“大牛”。有的家庭在小孩出生後，從鼻子中隔處穿一孔，滿月時戴上小環，就像穿牛鼻子似的，俗稱“鼻拘”，拘諧音駒，這是拴小牛的辦法，這樣小孩就好養活了。有些家庭根據小孩出生年月或十二生肖，起名為“小牛”、“小馬”、“小虎”、“小龍”、“小狗”、“小猴”。

（三）滿月穿牛環

江蘇海州小孩辦滿月時，有一係列民俗。先祭祖謝恩，然後抱著小孩子，坐在門外，為小兒洗臉，披紅罩衣，接受親友賀禮，如佩項圈，戴保命鎖，上鼻拘，上耳墜。據說上牛鼻拘後，不可隨便取下，隻能在新婚之夜由新娘取下，用紅布包好，在枕下放三天，最後放在箱子內保存。也有的將其放在灶前的香爐灰內。鼻拘多以銀條製成，也有用金製的，貧困之家用竹篾。如果是金銀的則是湊百家之錢所購，滿月前由一位熱情親友，到各家去湊份子，這是象征性的，以求吉利，百家中一定以劉（留）、陳（成）、石（實）等吉利姓打頭，但不能有王（亡）、史（死）諸姓。

西藏珞巴族在祝壽或慶喜事時，要跳“索木多羅”，即殺水牛舞。事先請巫師占卜，看家運好壞，鬼要什麽東西，然後決定日期，殺水牛祭神。在場地一側要放一根獨木水槽，灌滿清水，先由十二位婦女身著盛裝，按順時針方向跳三圈，其他男女才隨之跳動，其中必有一男人持斧領頭，然後男前女後，繞圈而舞。跳舞者，右手持火把，左手搖銅鈴，以頓搓步行進，每人經過火槽時，都要把左腳伸入木槽內沾一下水，以此象征洗掉汙穢，以求吉祥，向靈魂之神禱告，保佑主事人死後靈魂升天。

（四）生日牛俗

小孩子過生日，老年辦壽，都借助於牛的健壯，從而形成一些牛俗巫術。廣西恭城縣漢族在小兒過生日時，由祖母、母親煮四個雞蛋，一碗素麵，然後讓過生日的兒童吃下，讓他在家呆一天，不能出門玩耍。認為這種過生日是“牛嵬過橋”，所謂“嵬”，指過生日的小孩，“嵬”前加牛，是借牛之狀，過橋則是過關煞，平安成長，像牛一樣健壯地成長為大人。很明顯這是一種接觸巫術。

在各民族的慶壽活動中，也離不開牛。陝西留壩地區稱老年過生日為“趕牛王會”，把老人比喻為牛、牛王。廣西、廣東瑤族老人過生日時，尤其過六十大壽，長婿必須以青岡木、牛尾木為架，以野牛筋編成一把椅子，俗稱“牛筋椅”，作為祝壽之禮。這是因為牛筋幹了以後堅硬不壞，一旦老人坐之，也能把牛筋的性質傳給老人，使其健康、長壽。

（五）成年喝牛骨湯

在雲南寧蒗、永勝等縣居住的普米族，青少年到十三歲必舉行成年禮，少男改長衫為上衣褲子，故稱穿褲子儀式，少女脫長衫改為上衣下裙，故稱穿裙子儀式。儀式是在火塘邊舉行的，由母親或舅父主持，其中有向祖先禱告、祭神、更衣，然後主人煮一鍋牛骨頭湯，除給成年人喝外，也以此湯招待親朋好友，認為該湯“貼骨至親”，團結興旺。

（六）婚儀崇牛

經媒人提親說合，彼此條件相當，家長同意後，要請人合婚，即把男女雙方十二生肖相配，再以兩人出生年、月、日的幹支共八個字推算，分上中下三等：

上：青龍黑豬上等婚，男女相合親如賓。

中：紅蛇白猴滿堂紅，合婚相配樂融融。

下：青兔黃狗古來有，合婚相配能長久。

屬相上不可犯四忌：

白馬犯青牛，羊鼠一旦休，

蛇虎如刀鉸，雞犬淚交流。

雙方五行是否相克：

甲子乙醜海中全，丙寅丁卯爐中火，

戊辰己巳大林木，庚午辛未路旁土。

土生金，金生水，水生木，木生火，

金克木，木克土，土克水，水克火。

相合則婚，相克則否。

在各族婚禮中，對牛異常崇拜。

漢族姑娘出嫁時，必備一牛，披紅掛彩，新娘一上轎，由新郎牽牛，走在迎親隊伍前頭，這是開路或引導。據說牛是天神的化身，由牛開路，可衝走一切攔路之鬼，起避邪驅災作用。這種風俗在浙江地區比較流行。在浙閩、贛交界地區居住的佘族，送新娘出嫁時，如果與另一位新娘在同一天，並且走一條路，民間認為這是“喜衝喜”，先行者無害，後走者無益，事先雙方必須商議，先讓路遠者走，後走者要牽一頭牛，牛角上紮紅布，插紅花，認為牛踏過的路，是新開辟的路，對後走的新娘無害，這俗稱牛踏踏，會有壓重、喜慶之意，是一種衝災性巫術。

在《黔中苗民圖》冊中，記述布依族“每歲孟春聚會，未婚男女野外跳月歌舞，以彩帶接球，謂之花球，意洽情鍾，彼此拋球遂焉。貧者用牛一頭，富者用牛數頭，親戚朋友各攜雞、酒致祭，繞牛而哭，祭畢，屠牛分肉，群飯飽後各散”。

在黔西北苗族地區，舉行婚禮時，女家要請幾位男青年為力士，把牛牽到舉行婚禮處，以竹篾絆住牛腳，男家也請幾位青年當衛土，陪同新郎到舉辦婚禮處。當新郎即將抵達時，新娘火速用刀把牛尾砍下來，新郎則猛撲向新娘，搶奪牛尾，此時新娘的衛士們向前阻擋，保護牛尾，新郎則設法搶到牛尾，如果在女方父母抵達前搶下牛尾，就按時舉行婚禮，否則婚禮告吹，人們不歡而散。

（七）葬禮椎牛

在許多民族的葬禮中，都以椎牛送葬為俗。《溪蠻叢笑》：“八寨，人死，亦有哭泣，椎牛，敲銅鼓，名曰鬧屍。”明人郭子章《黔記》：“卡尤仲家，……凡喪事，貧者用牛一，富者數牛，親戚族友各攜雞酒致祭，繞牛而哭，祭畢屠牛分肉畢而散。”“籠仲家，……喪則屠牛招親友，以牛角歡飲，孝子不食肉，惟啖□本盧鹿，有黑白二種，黑者為大族，又名烏蠻，……殮用火葬，招魂於野，結鬆棚設靈幄之翁車，椎牛野祭，擊鼓吹喇叭，親戚會葬者數百人，謂之‘做戛’。”

葬禮，僅是送別亡人的第一步，事後所謂的祭祖，是葬禮的繼續，是對祖先亡靈的安慰。苗族祭祖稱“吃牯髒”。傳說遠古洪水滔天，苗族始祖央公、央母為卻疾求賜，殺牛祭母――蝴蝶媽媽。同時認為牛的內髒最重要，必須各取一點獻給祖先。我國古代祭祖用牛，並不用全牛，而是取頭、蹄、尾祭獻，說明吃牯髒乃是古禮。

椎牛是有一定儀式的，以苗族椎牛為例，共有幾個步驟：

第一，由巫師主持，殺三頭小豬，祭祀農神。

第二，在祭農神之後第十三天，殺一頭黃頭黃尾的牯牛，祭祀財神。

第三，選擇三頭牯水牛，分別為黑、白、黃色，視為神牛，精心喂養。

第四，在牛日，由巫師作法，驅除神牛身上的鬼怪和不潔之物。

第五，在椎牛前三天，全家和親友都移居村外，防止牛鬼來犯。

椎牛場，既是祭祀場所，又是娛樂場所，通常選擇在村外廣場上，中間立一根彩花柱，高十米左右，上麵披紅掛綠，拴有神牛。正麵為祭壇，置一大鼓，有兩個鼓手，身拴彩條。

第六，開始椎牛。頭人下令後，手提寶刀，作驅趕狀，去邪求吉，同時鑼鼓齊鳴，宣告此大會開始，椎牛以擊鼓為號：第一次擊鼓，巫師搖刀吹角，畫符焚香，以口吞聖水，向神牛噴淋，據說是洗去神牛身上的不潔之物。第二次擊鼓，主人、舅舅要包上頭帕，紮好綁腿，捆好腰帶，一副武士打扮，手持弓箭，帶領十幾位青年，作為椎牛的“標手”，他們必須畫麵，文身，袒胸露背，提著長矛。主人跪拜，以牛肝占卜，並在住宅外立一堆木樁，每排三四根，高一米多，直徑20厘米，其上削成牛角形樹?，故稱牛角樁。佤族以此顯示家庭富有，人丁興旺。由於它是敬神之物，不可侵犯，不能拴馬。景頗族也有類似的牛角樁。無論是室內的牛角樁，還是室外的木角樁，都構成了當地建築的特有裝飾。

椎牛是對已故親長的供奉，是對祖先的懷念。苗族椎牛後，要將牛角拴在椎牛場上的木杆上，或者拴在室內的中柱上，少者幾副，多者十幾副，有多少副牛角，就舉行過多少次椎牛，表示子女對祖先的孝敬，也是家庭富裕的標誌。水族、壯族、侗族、佤族、布依族也有此俗。布朗族以鐵斧敲牛，牛死時排尿，子孫必設法接之，藏於屋內，永久保存，認為死人把福帶走了，留下牛尿家福不散。佤族椎牛以後，把長矛舉過頭，送給舅舅，舅舅接過長矛，向四方神跪拜，巫師向舅舅敬三碗酒，以壯其膽。在第三次鳴鼓後，舅舅首先刺牛，其他青年也依次刺牛，不讓牛血濺地，牛倒地之後，進行牛卜。牛頭向主人家方向為吉兆，隨後敲緊鑼鼓，全場雷動，點燃火把，歡慶不已。這就是苗族的椎牛活動。