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第70章 馬蹄黑木耳燉鵝仔
主料 鵝 馬蹄 黑木耳 薑蔥
調料 鹽 雞精 料酒 高湯 胡椒粉 精製油
製作 1.鵝洗淨切條塊，馬蹄去皮一切二，黑木耳用冷水泡漲後洗淨。
2.鍋中放油，放入鵝塊、薑、蔥煸炒片刻後，加入高湯、料酒、鹽、雞精等煮到八成熟，放入馬蹄和黑木耳煮至鵝塊酥軟，撒上胡椒粉，淋上油裝盤即可。
特點 鵝肉酥而味香，馬蹄、黑木耳可口爽脆。 （何益平製作）
調料 鹽 雞精 料酒 高湯 胡椒粉 精製油
製作 1.鵝洗淨切條塊，馬蹄去皮一切二，黑木耳用冷水泡漲後洗淨。
2.鍋中放油，放入鵝塊、薑、蔥煸炒片刻後，加入高湯、料酒、鹽、雞精等煮到八成熟，放入馬蹄和黑木耳煮至鵝塊酥軟，撒上胡椒粉，淋上油裝盤即可。
特點 鵝肉酥而味香，馬蹄、黑木耳可口爽脆。 （何益平製作）
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