泰不華,又名泰普化、達普化,伯牙吾台氏,居台州。字兼善。生於元大德八年(1304),卒於元至正十二年(1352)。元至治元年(1321)右榜狀元。授集賢修撰。
泰定元年(1324),曆任秘書監著作郎,奎章閣典簽,南台禦史,拜為江南行台監察禦史。時禦史大夫脫歡,仗勢欺人、貪婪暴戾。泰不華上疏彈劾,脫歡被罷官。後任泰不華為河南僉,移淮西、江南憲僉。
至正元年(1341),泰不華升紹興路總管。任職期間,他革除吏弊,令民自實。均賦役、講禮教、興仁讓,使越地民俗大為開化。後泰不華應召入史館,修遼、金、宋史。修成升為禮部尚書。至正八年,方國珍等作亂,招降而不受,勢益暴橫。至正九年,詔泰不華察實以聞。至正十一年,因泰不華知曉賊情,授浙東宣慰使,提督元師分兵於溫州,夾攻賊。泰不華以火攻,使賊連夜逃走。至正十二年,又在海上討伐。方國珍行騙而泰不華被害身亡。諡忠介,封魏國公。
泰不華崇尚氣節,不隨俗浮沉。工書文。著有《複古編》十卷。