開始發帖兩年多，不知不覺已寫了100篇。這第一百零一篇，寫一道我媽媽的菜：肉末茄子。這也是我媽媽親手教給我的，唯一的一道菜。 我小時候，媽媽身影，印象最多的就是她操持家務的身影。常常天還沒亮，她就提著菜籃子去菜場買菜。那時候，物質不是很豐富，很多東西都是要票的，肉票，魚票，油票，糖票，豆腐票……不要票的新鮮蔬菜，得起早排隊買[閱讀全文]
黑羊媽媽的世界
小廚房，大世界。盡心盡力，努力生活。
博文
(2018-01-14 19:50:21)
開始發帖兩年多，不知不覺已寫了100篇。這第一百零一篇，寫一道我媽媽的菜：肉末茄子。這也是我媽媽親手教給我的，唯一的一道菜。 我小時候，媽媽身影，印象最多的就是她操持家務的身影。常常天還沒亮，她就提著菜籃子去菜場買菜。那時候，物質不是很豐富，很多東西都是要票的，肉票，魚票，油票，糖票，豆腐票……不要票的新鮮蔬菜，得起早排隊買[閱讀全文]
(2018-01-01 17:21:37)
2018第一頓晚餐，做個喜慶簡單又有分量的:麵筋丸子。這道菜是我家孩子們超喜歡的，每次我做時，誰路過發現了，都會來一聲小小的歡呼，和一個Thankyou的擁抱。 其實這是我的偷懶菜，燉一大鍋，有肉有菜的，即可打發他們，還可管兩頓。 材料： 豬肉末1lb左右 油麵筋球，一包（今天過節，用了2包） 大白菜中小型的一顆 幹香菇:15個，鮮香菇:20個，以前隻用[閱讀全文]
(2017-12-30 23:59:10)
前兩年，這個季節帶小吃貨出遊，累著了。今年想著，窩在家裏好好休息一下。可是，馬上就知道失算了。因為一家老小都在家，我要做很多很多的…飯。 節前，花了一整天做了餅幹。裝了7，8盒，送人了。 這兩樣堅果塊是我家常常做的，非常香。 原方參考飄飄欲仙的帖子： http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1494155.html 我加了一大勺紅糖，減了一些棉花糖，黏[閱讀全文]
(2017-12-26 20:27:30)
牛油果是一種營養價值很高的食物。含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，高能低糖。牛油果的脂肪量雖高，但含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝髒係統，對人的身體十分有益。 我家常常買，常常做。入冬以後，那些經典的牛油果吃法，就有些寒涼了。轉換烹飪方式，得改熱吃牛油果了。 牛油果炒蛋 加[閱讀全文]
(2017-12-23 19:26:41)
過節時吃大餐，少不了的要配幾樣小菜。我這兩款，非常受歡迎。不過節時，也常常做。 豆棍黃瓜 煮開半鍋水，加一小勺鹽，一小勺Dashi。大包的豆棍（400g左右的），掰斷成一寸來長，下鍋加蓋煮20分鍾至豆棍軟化，關火放涼。 黃瓜一根切片，撒點鹽，醃一醃，出水後擠掉水分。拌進放涼的豆棍鍋裏，放一晚。夏天須放冰箱。吃時撈出來，撒點香油裝盤。 [閱讀全文]
(2017-12-10 20:50:42)
南方長大的我，雖然學做麵食多年，饅頭確是一直不敢伸手的。因為我不會和麵揉麵，包餃子什麽的，全是麵包機代勞。這天去朋友家串門，一進門，滿屋飄香，麥香，確切地說，是饅頭香。朋友家姐姐從山東來探親，這會兒正在蒸饅頭呢！蹭著吃了喝了，臨走時，朋友還給我捎了幾個帶回家。 這饅頭，真是饅頭中的佼佼者，手工揉出來的山東大饅頭。 我小時候，也[閱讀全文]
(2017-11-30 20:50:37)
這款醬肉包是我家孩子們最歡迎的菜品之一，以前賣相不好，不好意思發表。前一陣帶它去看望做化療的朋友，也被愛上了。入冬以來，每周都在做，熟能生巧，終於包出褶子了，這才有勇氣貼出來和大家分享。 那一年，紐約中國城的包子饅頭橫行在我們城，包子一刀3個，饅頭一刀4個。實在太便宜了，買了幾個嚐嚐看，包子裏麵全是大肥肉丁，不過味道特別好，醬香味[閱讀全文]
(2017-11-27 13:50:28)
去年感恩節，烤了個大火雞，結果吃不完。今年就隻準備了一隻火雞胸，家人都說吃火雞不如吃鴨子，要鴨子!可是烤箱不大，實在不能烤這兩樣。這天，發現超市有賣鴨脯的，這個好，不占地方，一隻烤鴨的價錢可買5片了，還省得花功夫片鴨子。 前處理：鴨脯紮些洞，花椒鹽醃一晚，洗掉鹽水，換紅糖，醬油，酒再醃一晚。第二天，一早拿出來，擦掉水分，風幹表麵，[閱讀全文]
(2017-10-12 21:53:36)
這幾款燕皮燒賣是為朋友久病胃口不好的孩子設計的，才做了一款，孩子就離開了我們。後麵的，在悲傷的中完成，送給哀痛的孩子父母。 開始是包了燕皮餛飩的，發現餛飩煮好了，孩子不一定馬上想吃，餛飩不好久放。燕皮餛飩通常是蒸過再煮的，這皮蒸著也勁道，靈機一動，做燒賣不正好嘛! 鮮肉款的燕皮燒賣 老家的珍珠丸子的翻版。豬肉末加鹽加水攪上勁，加[閱讀全文]
(2017-10-04 20:03:52)
5月中去西雅圖看望大吃貨時，吃到大吃貨朋友從台灣出差帶回的鳳梨蛋黃酥，一下就喜歡上了。暗暗決定，今年中秋節就做這種的。 早早醃好鹹蛋，鴨蛋不好賣，用了超大號的雞蛋（jumboegg）。 臨近中秋，家附近的中國小店，微信的團購群，凡看到蛋黃酥，就買下試試。什麽生計，台北烘培，杭州知味觀……終於確定了我想要的蛋黃酥。皮要酥是肯定的，不能[閱讀全文]
