酥皮點心玩過之後又想玩麵條機了，昨天中午開始洗菠菜、打胡蘿卜汁，準備就緒後開始製作麵條。 近五點的時候，突然想起月初朋友邀我們在市中心的高檔中餐館品味長安吃過的油潑辣子褲帶麵，我便換了褲帶麵的模具，不一會就山寨出胡蘿卜味的油潑辣子褲帶麵。為了照顧不能吃辣的女兒，又做了一份肉燥褲帶麵。 因菠菜葉全部拿去製麵了，剩下的莖清炒上[閱讀全文]
芳草萋萋冷溪邊
感恩有你伴我行！
博文
(2017-04-23 21:19:03)
酥皮點心玩過之後又想玩麵條機了，昨天中午開始洗菠菜、打胡蘿卜汁，準備就緒後開始製作麵條。 近五點的時候，突然想起月初朋友邀我們在市中心的高檔中餐館品味長安吃過的油潑辣子褲帶麵，我便換了褲帶麵的模具，不一會就山寨出胡蘿卜味的油潑辣子褲帶麵。為了照顧不能吃辣的女兒，又做了一份肉燥褲帶麵。 因菠菜葉全部拿去製麵了，剩下的莖清炒上[閱讀全文]
(2017-04-22 02:32:15)
憑著三分鍾熱度，本周二、周五分別試做了抹茶、紫薯芋蓉酥以及老婆餅。玩過之後的感覺：累並快樂著！ 周二做的芋蓉酥是第一次嚐試，按照網上高手們分享的做法按部就班地實踐，成品雖不完美，還是挺開心的。 周二晚上做了四個花色共三十二個 周二學習心得如下： 1.個人比較喜歡淡綠色，故以後適當減少抹茶粉的分量。 2.不願使用色素，用新鮮[閱讀全文]
(2017-04-19 23:47:51)
喜歡吃香幹馬蘭頭，前年搬家時從舊居移栽了一些根莖至新居，去年春天時長勢一般，一直沒有采摘，夏秋之際開出了漂亮的馬蘭花，秋末冬初時花謝葉落在園中不起眼的一隅，經過幾場大雪的滋潤，今年展示出她俏麗的姿容。 馬蘭頭 園中還有另一個隨春風再生的美物-春韭菜 韭菜也比去年長得粗壯了許多，去年一直都是細細的窄葉。希望今年有空去學[閱讀全文]
(2017-04-15 01:25:43)
素來不喜甜食，故學廚以來很少學做甜點。三月的某一天，因身體抱恙，想做點事情轉移不良情緒，上網查詢時見小諾媽的方子比較簡單明了，便嚐試著做了綠豆酥，後來又用此方子做了甜蟹殼黃、鮮肉月餅。 甜蟹殼黃 鮮肉月餅 綠豆酥 方子如下： 蛋黃酥 小諾媽 用料 油皮部分： 中筋麵粉150克豬油53克糖20克水60克 油酥部分： 低筋麵粉120[閱讀全文]
(2017-03-05 02:29:23)
一直以來都喜歡去私房學習，幾年下來讓完全不會烘焙的我學會了幾樣拿手點心，平時做菜、做包子時遇到問題也是到私房查詢，多年以來滿是感恩，無奈自己又才疏學淺，不敢寫菜譜。這次做年夜飯時想學做話梅豬手，在私房沒有找到，便去搜了一下，在《美食天下》的飛禽走獸篇裏找到此菜的做法。原鏈接在此：http://home.*****/recipe-24723.html。 第三次成品照片 第一次[閱讀全文]
(2017-02-27 01:16:45)
幾年前看過麵條機的介紹，曾經心動卻一直未付諸行動，十天前幫朋友買麵包機時就順了一個麵條機回家，今天終於有空試試我的新玩具。 菠菜麵條 清水煮好麵條後放在醃篤鮮裏，準備開吃了。 今天用了兩種蔬菜做麵條，菠菜葉直接與麵粉一起加清水攪拌、出麵，紫甘藍則是切絲後用blender打成菜汁加入麵粉攪拌、出麵的。 做好的麵條比較多，代理麵[閱讀全文]
(2017-02-19 16:55:59)
咕嚕肉 第二次增加了菠蘿塊 移民前基本不會做飯，因參加活動時看專業廚師做過這道菜，所以那時能拿得出手的菜唯有咕嚕肉了。 因此菜工序較多，移民後也隻做過三次，今天心血來潮利用家裏現有的材料做了一個不算是正統的咕嚕肉（缺菠蘿塊）。 現將材料和做法分享如下（歡迎指正）： 材料： 梅頭肉480克，青、紅、黃椒各1個，新鮮菠蘿1/4個（切[閱讀全文]
(2017-02-17 21:13:37)
咕嚕肉 移民前基本不會做飯，因參加活動時看專業廚師做過這道菜，所以那時能拿得出手的菜唯有咕嚕肉了。 因此菜工序較多，移民後也隻做過三次，今天心血來潮利用家裏現有的材料做了一個不算是正統的咕嚕肉（缺菠蘿塊）。 現將材料和做法分享如下（歡迎指正）： 材料： 梅頭肉480克，青、紅、黃椒各1個，新鮮菠蘿1/4個（切成小塊） 蒜蓉少許，葡[閱讀全文]
(2017-02-14 17:04:52)
今年的情人節有點特別，心靈手巧的上海妹妹回歸溫哥華了，曾經讓我齒頰留香、回味無窮的正宗上海薺菜餛飩終於再現芳容。 滿滿的愛、滿滿的幸福感！謝謝儂！ 臨時起意，用水果擺型，祝朋友們情人節快樂！ 愛情、親情、友情可以天長地久！縈繞不息！ [閱讀全文]
(2017-02-08 23:57:09)
一直以來都喜歡去私房學習，幾年下來讓完全不會烘焙的我學會了幾樣拿手點心，平時做菜、做包子時遇到問題也是到私房查詢，多年以來滿是感恩，無奈自己又才疏學淺，不敢寫菜譜。這次做年夜飯時想學做話梅豬手，在私房沒有找到，便去搜了一下，原鏈接在此：http://home.meishichina.com/recipe-24723.html。 第三次成品照片 第一次做時沒有完整的記錄，2月13日BC省家庭日第[閱讀全文]
