大吃貨回家過節時，放了一集Chef’sTable給我看。媽，你會喜歡的！豈止是喜歡，太喜歡了！ 這一集講的是一位韓國的尼姑庵師傅靜觀做的齋飯，紐約的米其林餐廳也請她來做過中餐會。我太喜歡她的烹飪風格了，新鮮的食材，簡單的調料，悅目的擺盤，樸實的味道（猜的），還有她那簡約的生活。這些讓我躍躍欲試，揣摩，嚐試她做的菜。 蒸茄子是她在紐約午餐會推[閱讀全文]
黑羊媽媽的世界
小廚房，大世界。盡心盡力，努力生活。
博文
(2019-01-22 20:45:38)
大吃貨回家過節時，放了一集Chef’sTable給我看。媽，你會喜歡的！豈止是喜歡，太喜歡了！ 這一集講的是一位韓國的尼姑庵師傅靜觀做的齋飯，紐約的米其林餐廳也請她來做過中餐會。我太喜歡她的烹飪風格了，新鮮的食材，簡單的調料，悅目的擺盤，樸實的味道（猜的），還有她那簡約的生活。這些讓我躍躍欲試，揣摩，嚐試她做的菜。 蒸茄子是她在紐約午餐會推[閱讀全文]
(2019-01-20 18:28:51)
上周過臘八節，我在廚房裏熱火朝天地熬粥，家裏的熊孩子們躲得遠遠的。他們一個不愛喝粥，一個不愛吃豆。臘八粥很健康的哦！何況我熬的還是各有16種材料的鹹甜兩款雙臘八粥。不理，不愛喝粥的，寧願吃泡飯；不愛吃豆的，說：來個墨西哥黑豆飯吧！好吧。那就再多做一道。相對夏天的，以炒，拌為主的墨西哥黑豆飯，冬天吃的，得是煮的，熱乎乎的。正好是臘八[閱讀全文]
(2019-01-18 22:22:06)
網名老恐龍的文學城網友離世，我愛我家的論壇那邊普天蓋地發了紀念帖和留言。我去瞧了瞧，發現他們介紹老恐龍還曾經擔任過咱們私房小菜的版主。哎呀，相比之下，私房好像冷清了一些。老恐龍是文學城的資深網友了，她活躍時，我還在潛水。我也完全不記得她曾經擔任過版主。估計當時不發帖的我，不會關心這個。我開始發帖也就兩年多點，翻了翻自己的舊帖，居然[閱讀全文]
(2019-01-12 23:33:31)
做臘八粥近年成慣例了。量越做越多，材料也越加越多。自家吃一點，大部分請人送人了。 今年算是比較發奮的一年，做了鹹甜2款，而且都是雙份材料的：16種，雙臘八粥。不過，煮法偷懶了，啟用了InstantPot。 鹹味的： 米，糙米，薏米，薑絲 青豆（冷凍），玉米（冷凍），白果，香菇，栗子 臘腸，火腿，雞肉（熟雞胸），海米，魷魚絲， 鹹鴨蛋，小蔥 [閱讀全文]
(2019-01-09 20:20:51)
今年冬天氣溫不比往年低，但陰雨連綿，冷風颼颼，格外顯得寒。在家裏呆著，都得穿件毛衣，蹬著暖鞋。這樣的天氣，吃羊肉是再適合不過啦！上周五，我家有聚會，想著燉一鍋羊肉湯，再靠一盤羊排招待大家。邊上正好有西安出身巧手妹子，聽到後提出烙一盤饃饃帶過來。於是，就有了大家一起掰饃，泡饃的機會。 羊肉是Walmart買的羊肋排，2包，順著肋骨切開，泡泡[閱讀全文]
(2019-01-06 19:15:55)
新年第一周，做個迎新的提拉米蘇成慣例了。以往都有大的或小的幫手，今年大吃貨趕2號上班早早離開了，小吃貨自己的事都忙不過來，隻好自己動手了。好在做法都是寫好了的，翻翻舊文： 我的“花樣”提拉米蘇(tiramisu) http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201601/522107.html 這是原味款的。原型是參照Costco的冷凍盒裝，做著做著，誇口地說：超過Costco的了！ 按方子[閱讀全文]
(2018-09-23 19:49:21)
上個月，微信養花群裏有個烘培高手秀了秀她做的流心奶黃月餅，聲稱比香港美心的味道還要好。看著相當誘人，好嘛，心動了。今年中秋節，我就做這個了！不過，美心的流心奶黃別說吃，這是第一次聽說呢。臨近中秋節，開始收羅流心奶黃月餅的實物和方子，這天中國城裏逛居然發現了她：香港的，叫美心的，奶黃月餅！ 一盒60刀，小6個。看看裏麵：3個香滑奶黃[閱讀全文]
(2018-04-14 20:47:34)
前幾年，家附近新開了一家中餐館。老板是朋友圈朋友的朋友。資深吃貨，辭掉了幹了多年的IT工作，終於開了夢中的餐館。慕名前去捧場，發現到底是吃貨開的，菜單裏總有與別的店不同的東西。這款美味小炒就是一個，四季豆切得細細的跟辣的青辣椒加海鮮炒的。第一次點，就喜歡上了，幾乎每次都點。回來也學著做了無數次。我做的，不敢跟人家比，人家刀工好，切[閱讀全文]
(2018-04-07 21:25:08)
想這個東西想了好幾年了。每到這個季節，老姐在微信上發她做的青團，饞我。去年回國，終於有了機會隨老姐去江邊野地踏青，認識了艾草。哎，這不就是俺後院的小強嗎！每年都當雜草拔，怎麽拔也拔幹淨，春風吹又生的小強！ 今年一直記得，氣溫有點回升了就去後院看，果然長出來了！不過，北美的氣候與我家鄉還是有些差別的，清明節到了，才冒個芽出來，幾乎[閱讀全文]
(2018-03-31 19:41:03)
發幾樣適合複活節的菜。 Meatloafwithquailegg 人家草地上找蛋，俺家肉糕裏找蛋。雖然知道找蛋跟複活沒有一毛關係，印個景，討孩子開心。 材料： 雞肉末或火雞肉末1鎊左右 洋蔥一個 罐頭鵪鶉蛋一個 做法： 火雞肉末，加鹽，胡椒，水攪拌，加生粉，醬油，香油，雞蛋一個調味。洋蔥一個，切小丁拌進去。裝入長方形的玻璃盒子。 罐頭鵪鶉蛋打開，水裏[閱讀全文]
