自從城裏有位叫“挨踢二哥”的網友，嚐試了烤箱版的鹽酥雞後，讓不喜油煙的朋友們為之雀躍，因為不需要油炸也可以吃到美味的鹽酥雞了。

每次去台灣餐館吃飯，總愛點個鹽酥雞，大人可以伴酒，小朋友可以當餐前小點。但想到這到菜必須油炸時，就沒有在家試做的願望。自從試了用烤箱來做後，發現味道一樣鮮美，特別是小烤箱，剝2，3隻雞腿就可以了，小朋友放學回家，來上一小碟，填飽他們的小肚肚，高高興興去做作業了。


原料：
1. 雞腿（我喜歡去Trader Joe's買，一盒大概5隻左右organic的）
2. 鹽,花椒粉,胡椒粉
3. 香油,五香粉，料酒，生抽，糖，生粉
4. 蒜末，粗粒地瓜粉


做法：
1. 雞腿去骨切小塊
2. 把鹽，花椒粉，胡椒粉，糖，生抽，料酒，蒜末和雞塊一起拌勻，醃製最少半個鍾。
3. 醃好後，拌入地瓜粉，使每塊肉都裹上粉。
4. 在烤盤上噴點油，把肉塊倒入烤盤，用OIL SPRAY在表麵噴一下，小烤箱不用預熱，烤20分鍾左右。（您做量大的話，用大烤箱是220F）





我用nuwave來烤

再次感謝挨踢二哥為大家貢獻的方子！