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火腿糖包子是雲南特色小吃，白糖和火腿，一個甜，一個鹹，但它倆的這個組合成就了其獨特的風味。吃過雲腿月餅的朋友，一定熟悉這個味道。
每年都會在costco訂隻火腿，借機做些火腿糖包，朋友們都很喜歡這特殊的口味。
記憶中的包子，當你掰開時，會有糖汁流出，自己試過幾次，很難達到那樣的效果。即使如此，也很滿足了。
我把一隻火腿分成小塊，凍起來慢慢吃。
火腿切碎加蜂蜜，白糖拌勻。我喜歡肥瘦一起，否則太幹，口感不好。有時我還會加點豬油。
再加兩大勺炒過的麵粉。
要是太幹的話，加一點點水，餡料就成了。包子皮和普通包子一樣的發麵皮就可以。以前在昆明時，多半叫破酥糖腿包子，麵皮發好後，要加豬油像做酥皮那樣，我嫌麻煩，就用普通方法包了。 |
