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原料: 1 、 4 杯米,煮熟備用(可做 8 卷壽司) 2 、 1/3 杯( 80 毫升) 白色米醋 3 、 5 大匙( 75 毫升) 糖 4 、 1 大匙( 15 毫升) 鹽 5 、黃瓜一條 6 、肉鬆適量 7 、芝麻少許 作法: 1 、 將醋、糖、鹽混和成“壽司醋”; 2 、 趁熱把飯與“壽司醋”拌在一起; 3 、 加少許芝麻; 4 、 取一張壽司紫菜( sushi nori )放在壽司卷簾( sushi maki-su )上; 5 、 將拌好的飯鋪在 2/3 紫菜上,約 1 公分厚; 6 、 將配料(黃瓜和肉鬆或其他)放在米飯中部; 7 、 提起靠近自己一側的卷簾,用手指壓緊配料向前卷; 8 、 卷到頂部用幾個飯粒封口; 9 、 用力攥握卷簾,將壽司壓緊; 10 、用刀沾水切割壽司卷,每卷約 8 個。 ![](http://farm2.static.flickr.com/1083/542753542_63d7df9c79.jpg)
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還有另外一種卷壽司的方法: 1 、 將醋、糖、鹽混和成“壽司醋”; 2 、 趁熱把飯與“壽司醋”拌在一起,放少許芝麻; 3 、 在壽司卷簾上鋪一張保鮮膜; 4 、 將米飯鋪滿保鮮膜約 2/3 的位置,約 1 公分厚; 5 、 將半張壽司紫菜蓋在米飯上; 6 、 將配料(黃瓜和肉鬆或其他)放在紫菜中部; 7 、 提起靠近自己一側的卷簾,用手指壓緊配料向前卷; 8 、 用力攥握卷簾,將壽司壓緊; 9 、 去掉保險膜、在一側或外層沾上芝麻; 10 、用刀沾水切割壽司卷,每卷約 8 個。
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這裏要說的是壽司裏的內容可以有很多搭配,隻是乂爻的子女很挑剔,別的不睬。
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