下午茶點心乳酪cookies
文章來源: cicipeng2007-12-07 20:49:28
 
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寶寶去playgroup玩,遇到帶著做遊戲的老師,請我們吃了這個cookies ,後來說起來我們都上一個地方潛水,確切的說她灌水我潛,她說這家網站每個月給她寄免費美食雜誌。我也申請了但是沒有人給我寄,難道我還灌的不夠,水潛的太深了。這家美國雜誌,搜集的都是大家貢獻的方子,他們的編輯會親自去做,然後請攝影師拍攝,出書賺錢。不管怎麽樣,和寶寶老師聊上了說起做菜,其實現實生活中遇到一個又灌水,又上菜的真的挺少見的,自然從她的雜誌上所要了方子過來。

今天做給大家,希望大家喜歡。

這款點心的脂肪還算ok吧,味道也奶香十足,大家看看配料就知道了.

Cream Cheese 8 oz (室溫)
butter 1/2 cup(一條113g) (室溫)
砂糖 2/3杯 (130g)
雞蛋 2個(分出一個蛋清,備用)
香草精 1小勺
麵粉 2 1/2杯(375g)
Baking Powder 1/2 小勺

裝飾:
核桃碎 1/3 杯
raspberry 果醬適量
糖粉適量


烤箱預熱350度

1.一個大盆內把已經回室溫的奶油和cream cheese 放在一起加入砂糖,用電動打蛋器打鬆軟,顏色變白。後加入一個蛋黃和一個全蛋,注意蛋要分次加入.
2.加入香草精,攪拌均勻後停止攪拌。
3.逐漸加入麵粉和 baking powder,用手揉搓均勻。
4.麵團分成6-8個均等麵團,搓成長條,擀一下,中間用筷子壓一個溝以便添加果醬。
5.刷一層蛋白液,撒上核桃碎。在用小勺子把果醬放入。
6.華氏350度烤30分鍾,出爐後移出烤盤方子架子上放涼.

背景裏的那個漂亮的花邊盒子是在starbucks 買的,糖萬聖節送人了,就是喜歡那兩款盒子的楓葉造型,覺得拿它包裝,送上親手做的新鮮點心給朋友,一定很開心!





(麵團可以做成拇指餅幹的造型,搓成小球,刷上蛋液,滾上核桃用拇指按一下送進烤爐,烤的溫度可以短一些表麵變黃25分鍾左右,就好了。)





我覺得這個cookies配raspberry 果醬味道最好,甜裏有點酸……

泡杯茶,你一定會喜歡的!