醃鹹蛋、做月餅

忙並快樂著

為了中秋節做月餅，提前醃蛋。

醃了25天。昨天洗掉鹽巴煮好後發現，

個個都流油。太開心了！成功的喜悅。

為了做月餅餡，買了白豆沙。過甜。用芝麻碎炒了一下。把甜味中和掉了一些。甜度適中恰到好處。

每年中秋都做月餅。一律是甜味。今年第一次嚐試一下鹹味的，做了鮮肉月餅。肉餡裏加了一點榨菜碎進去，真不錯。口感香酥、鬆脆，油而不膩，甜鹹適口。

這一段時間，好忙啊！

好在都是忙自己喜歡的事，

忙並快樂著！