時令菜 “不時不食”,是一句老話,講的是我們中華民族悠久的民俗傳統:吃東西要應時令、按季節,到什麽時候吃什麽東西。 俺這裏不談別的東西,隻談談------蔬菜,各種蔬菜的時令如下: 1) 莢豌豆(4~6月) 2) 扁豆(5~7月) 3) 嫩豌豆(4~6月) 4) 蠶豆(4~6月) 5) 青椒(7~8月) 6) 蘆筍(4~7月) 7) 花椰菜(11~2月) 8) 卷心菜(4~5月初:春卷心菜;1月下~2月底) 9) 生菜(4~6月初;3月) 10) 芹菜(4~5月;11~3月) 11) 蔥(11下旬~2月中旬) 12) 西紅柿(6~8月) 13) 胡蘿卜(8~11月) 14) 土豆(3~6月;10~11月) 15) 洋蔥(3~4月;9月中旬~11中旬) 16) 南瓜(5~9月) 17) 紅薯(9~11月) 18) 檸檬(9~12月) 19) 生薑(5~10月) 20) 白菜(11~2月) 21) 玉米(6~8月) 22) 菠菜(12~2月中旬) 23) 小鬆菜(12~2月) 24) 牛蒡(11~1月) 可以看出,每年5月,6月的時令菜很多,又便宜又好吃。盡管現在很多菜一年四季都可以買到,俺還是號召大家盡可能多吃時令菜。 |