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韓式辣炒年糕
在韓國超市裏買了包條狀的年糕,家裏還有現成的韓國泡菜和韓式辣椒醬,就決定做韓式辣炒泡菜年糕了,很簡單又美味 ~~
主料: 年糕一包、辣白菜一小碗、洋蔥半個切絲。
配料: 韓國紅辣醬兩湯勺、雞湯or清水半杯;
做法: 1>中鍋加入半鍋冷水,放入年糕條,中火燒開後關火撈出備用;(撈出前可用手試一下年糕已經稍軟即熟即可) 2>起炒鍋加素油燒熱。下圓蔥炒軟出香味後,下韓國紅辣椒醬,拌炒幾下後下辣白菜接著拌炒數下,再加入煮後稍軟的年糕條拌炒,加入雞湯or 清水,大火拌炒至湯汁收盡即可出鍋裝盤。
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翠花小注: 1.煮年糕時忌煮時間過長,太軟沒有咬勁口感不好; 2.韓國紅辣醬本身是辣甜鹹口味,所以炒年糕時不用加糖; 3.口重者可稍微加一點鹽。
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