清燉獅子頭及做法：

這是一次去朋友家Party 時，朋友點名要的菜，其實做法很簡單，可參考揚州獅子頭的做法，因朋友圈裏大多都不吃有點肥的肉，所以這次的獅子頭，全部采用裏脊肉來做的，裏麵加了半杯雞湯、兩個蛋清、兩大勺料酒、兩大勺淡醬油、半杯麵包渣、三大勺芡粉和蔥薑末及幾個切碎的荸薺 ，一點鹽，摔打抓捏 3-5 分鍾，再上味半小時，就可團成四個大肉丸子了。

做法：砂鍋加半罐雞湯及水，燒開後小心下那四個獅子頭，小火慢燉至四十分鍾 ，在下幾個油菜心煒個 3-5 分鍾就好了，連砂鍋一起端去朋友家~