1)food processor用於絞肉、絞菜、和麵非常實用,用它絞肉主要是能控製肉的肥瘦,絞的粗細程度。 2)麵條機壓出的麵條很是筋道,俺每次都和很多麵,一次壓出好多麵條來,凍在冰箱裏,吃上一段時間,沒了的時候在壓一次...... 麵條機還可壓麵片,還可切成塊用來包餛頓,用小碗扣出圓形來包餃子...... 3)用麵包機做麵包方便省事又新鮮,還是發麵的好工具。
看看我用food processor絞的肉陷
再來看看俺使用麵條機的過程:
和好麵後,先用刀切成小擠子(小麵團),再盡量擀成橢圓型後片,就可上機壓了,我通常就用兩個檔,先用壓厚的那個檔壓過一次,而後就用最後一次的中檔,(不壓的過薄.那樣不筋道)這時就可把麵片伸進壓條那邊,寬細自己選擇了,撒上幹麵擰成鬆鬆的卷,放在紙盤裏,用保鮮膜密封就可放冰箱裏速凍了.
先壓麵片
壓麵條啦!
裝紙盤裏準備凍上.
最後再給大家上個麵包機烤出來的奶香葡萄幹麵包,香氣撲鼻,鬆鬆軟軟的……
翠花姐 於 2005-12-23 | | | | |
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