去年到台灣旅遊，發現我的台灣朋友很喜歡吃剝皮辣椒。於是就決定回來自己做。試過兩種辣椒，一種是Jalapeno墨西哥辣椒。這個辣椒連我這個能吃辣的四川人都受不了，吃完後直跺腳。第二種用了Serrano Pepper塞拉諾辣椒，還是比較辣，每次隻能吃2-3根，但是很下飯。如果不能吃辣的可以選用不辣的辣椒來做。

醬汁用的是醬黃瓜的做法：