 |
老公的上司今年5月份給了他半節長的豇豆種子，有16顆。我把它們種在車道旁（2006年這塊地種的是九層塔-sweetbasial也叫羅勒，2005年是雜草叢生的地方），結果全部發芽成活了。這個豇豆也不需要多細心的打理就長得很好，但是必須陽光充足。然後從7月底開始就每天收獲一大把。除了送人以外，我也想了些辦法來保存。
一、泡豇豆
1、豇豆洗幹淨，晾幹水氣，可以在陽光下曬曬。
2、和我的酸菜泡在一起。到時候可以做個泡豇豆炒肉什麽的。
二、冰凍保存
1、豇豆入沸水裏燙半分鍾（顏色變得很綠，豇豆還是硬的）。
2、立刻用涼水衝晾。
3、晾幹水氣（或者用紙吸幹水分），切小段，用可以入冰箱的袋子裝起，冰凍起來。這個冬天也有蔬菜吃了。
三、幹豇豆
這個當然又用到了我的寶貝——風幹機。風幹後我把幹豇豆剪成節，便於放在袋子裏。風幹的豇豆可以擱在室溫下，不一定要放在冰箱裏。吃的時候要先用水泡軟，然後就可以做幹豇豆紅燒肉。這個幹豇豆適合燒，因為比較筋道，需要水足，油重（用半肥半瘦的肉），中小火慢燒。
如果沒有風幹機，也可以先用開水燙燙，然後放在陽光下曬焉，這個是我今天下午才收的，大概要2天的時間。
我特意留了一些長勢良好的豇豆做種，現在已經有幾十顆種子了。
如果有喜歡的朋友，可以發悄悄話給我，免費送。（限在美國境內）
豇豆的種子需要放在冰箱冷藏（不是冷凍）或者車庫過冬，讓裏麵的化學物質發生變化，第二年才會長出來。
2004年冬遊泰國——Koh Tao
2004年冬遊泰國——Coh Pha Ngan攀岸島 |
|
|
