在北美去過不少城市的中國城餐廳吃飯。各地有各地的規矩。

去波士頓旅遊，計劃中並沒有拜訪中國城的打算。當然也做了一點功課，知道那裏地鐵四通八達。最清楚大城市開車停車不易，就選擇了以買周票乘地鐵為主的旅遊交通方式。住的旅館也特意選擇了離地鐵近的地方，市中心旅館價錢雖然高一些，但是旅館周圍的環境都不錯。

意外發現中國城坐地鐵即可到達，而且還不恨遠，到達當天放下行李就先去了中國城，急於品嚐那裏中餐廳的味道。因為沒有事先做功課，不知道應該選哪家，就在中國城的路邊穀歌了美食餐廳，第一名是Winsor Dim Sum Cafe，網上口碑很不錯。因我最愛廣東飲茶，二話不說，就直奔那家小店了。

(圖片來自網絡）

圖片采用了房地產商常見的拍攝手法，看上去比真實環境更大。進去後發現人不少，服務員把我們帶到一處坐下，二話不說，先上熱茶，如此炎熱的夏天，我們立刻要求冰水。根據紙條對照菜譜點菜。後來發現此店是霸王硬上弓的小費收法，每單收取20%的服務費，小費直接轉成了賬單的一部分。第一次看到中餐廳對人數不多的顧客如此收取小費，來這裏吃飯的客人素質如此之差，經常不付小費嗎？還是服務員底薪過低？不過此舉應該讓服務員心裏踏實。如果顧客滿意餐廳的服務，大家便都心安。

Dim Sum上來後，鮮得我們頻頻點頭，大快朵頤，有個菜又鹹又脆又鮮，讓我多喝了好幾口水。賬單上來後，發現沒有喝的茶水也算錢，懶得糾纏，倒是記住了以後提前通知其他餐廳的服務員不喝茶，此外打包的袋子也算錢，看來在中國城和在中國應該是一樣的，不過冰水好像是免費的。

當天晚上回到旅館，渴得不行，半夜一次次起來喝水，一直持續到第二天中午，心裏有點奇怪，不記得以前吃完中餐經常有這種口渴感，差點要找個醫院測一測血糖。惶恐之下，立刻改去希臘以及意大利餐廳，再無口渴的困擾。

隻是我的中國胃第一次如此接近中國城，不能輕言放棄，第三天又直奔一家位於中國城二樓的素菜餐廳（忘記名字了），生意有點清淡，吃時有點小心翼翼，發現好像沒有那麽鮮得不行的感覺，小費我們給得心甘情願。之後並無口渴的現象。

之後又契而不舍地去吃了排名第四的Great Taste Bakery and Restaurant，味道不如Winsor Dim Sum Cafe那麽鮮，還算可口。

(圖片來自網絡）

原來廣東風味的餐廳，並不會都讓我口渴，隻是這家及其儉省，有風扇，卻沒有空調呢。服務員似乎很擔心小費的問題，直接要求我等不會講粵語的生客在付錢時把小費先加上去給她，並在賬單上特意打出15%到20%的小費應該是多少。我照付啦。發現他家同一處的烘培店產品比較價廉。

離開波士頓的前一天為了滿足食欲，又去了排名第六的Peach Farm Seafood，確實很港式的大排檔味道。

(圖片來自網絡）

一個很忙的老人應該是店主啦，進進出出眼明手快地盯著各處，催著服務員們照顧各桌客人。這裏的味道和餐食量都比較足，喜歡它的豬排，我們已經盡量少點了，又努力吃，還是浪費了一些白米飯和方便麵式的細麵條。小費沒有人盯著給，爽快地付了。依然沒有口渴的感覺。

原來不是波士頓所有的中餐廳都會讓我口渴，下次再去避雷就可以了。

喜歡波士頓這個城市，可看的地方很多，每天特別忙，日程非常充實。