秋季的時令蔬果真是源源不斷,最近又買到了一些稀罕貨。
茭白,真是久違了。記憶中來了美國就再沒吃過茭白。今年有幸加入了一個微信群,是老中在北卡開的農場。 他們收獲了茭白還有栗子,不辭辛苦運送到了我們北維郊區。群友們踴躍報名訂購茭白,看來大家都和我一樣對茭白獨有情鍾。曾幾何時茭白是我們小時候司空見慣的家常菜,現在美國物希為貴成為了皎皎上品。一磅賣到八刀呢。但為了一飽口福回顧小時候的味道,慷慨解囊買了五磅。
好新鮮的茭白,是老農民剛從水裏砍下來不久。
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五磅的量不少,做了好幾個菜,茭白炒豆幹肉片(忘了拍照),油燜茭白。一下吃不完,隻好進冰凍櫃。
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農場新鮮采摘的栗子,飽滿圓潤。
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秋天是吃糖炒栗子的季節,好想念國內的糖炒栗子。買不到就自己做吧。
高壓鍋加空氣炸鍋版的烤栗子。味道不錯,做法簡單。栗子洗淨切十字小口,放instant pot, 鍋裏放水至栗子一半高,用煮飯鍵煮。煮熟後撈出放入空氣炸鍋,噴些油,380左右烤5-6分鍾,主要是為了烘幹水分,再烤出點香氣。出鍋的烤栗子又粉糯又香甜。
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周末小菜園收獲了一把韭菜,和上豬肉餡,包了一頓餃子。懶人版餃皮,店裏買的。
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Whole Foods 買的沒有添加抗生素和荷爾蒙的豬肉餡,是已經調好味的做意大利香腸的肉餡,微辣。沒有用原味豬肉餡主要是想換個口味。 喜歡意大利香腸口味的可以試試,味道不錯哦。
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還包了西葫蘆豬肉餃子,味道鮮美。
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這周上班日又吃了一次螃蟹。 公司有個派對,螃蟹管夠,Cajun flavor, 大快朵頤了一把。
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謝謝看帖!一起來享受秋季的美食吧!
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