上午就餓了,想吃麵。
用青辣椒、黃瓜、洋白菜,黑豬肥肉片兒。
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黃瓜絲和青椒共熟會產生清香,是夏天的味道。
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做汆兒麵,就不要勾芡,
隻要花椒粒(沒照),醬油、青辣椒和肉片香的綜合味道。
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飯館兒真吃不到這麽香的麵。
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做京味兒的汆兒麵,花椒少不了,可以先少油鍋裏炸香,撈出。
醬油汆兒(熱油泚蔥白和花椒),羊肉汆兒,白菜,茄子,雞蛋,
小白菜,現在還可以升級,加入雞樅菌,鬆茸,
根據季節,很多食材都可以做汆兒麵。
這是小時候最方便,快捷的麵條吃法,那時候掛麵也新鮮,還可煮鮮切麵
有了方便麵之後,人們就開始慢慢變懶了。
可方便麵吃完很難受。
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