肉粽子,
材料:
糯米少許醬油浸泡2個小時足夠。
鹹蛋黃用這個廣大利牌的,伊比利亞五花肉。
包了10個,形狀長一點,跟甜粽子區別。
煮時水裏加一點鹽,醬油不用很多,泡米水裏的醬油色足夠了。
砂鍋煮2個小時,燜一會即可。
因為用五花肉,肥的部分都化了,粽子裏隻看到瘦肉和蛋黃,但糯米很油亮。
吃著配紅茶、單樅等比較好。
煮的時候,粽葉、醬油、肉香濃鬱。